Vitrine de présentation de crème glacée STAFF Ice system 1959 V410 V OW

L'armoire à glace STAFF Ice system 1959 V410 V maintient les préparations glacées à température contrôlée. Un système de refroidissement statique par air circule autour des bacs sans ventilateur forcé. L'air froid, plus dense, descend naturellement vers les zones inférieures, assurant une répartition homogène de la température sans mouvement mécanique. Ce procédé évite les variations brutales et préserve la texture des glaces et sorbets pendant le stockage ou la présentation en vitrine.

L'opérateur place les bacs dans les compartiments prévus, règle la température souhaitée sur le thermostat électronique et surveille l'affichage intégré. Le dégivrage s'effectue manuellement, ce qui permet d'intervenir au moment le plus opportun pour la production. Des roues facilitent le déplacement de l'armoire entre les postes de travail ou vers les zones de service.

La structure est conçue pour une utilisation intensive en milieu professionnel. Le groupe de refroidissement par air évite l'accumulation de givre sur les parois, réduisant les interventions de maintenance. Les bacs amovibles permettent un nettoyage régulier des surfaces en contact avec les aliments.

Le thermostat électronique affiche la température en temps réel et permet de régler la plage entre -25 °C et +4 °C. Cette amplitude couvre les besoins de conservation des glaces durcies comme des préparations plus souples. La tension de 230 V correspond au circuit monophasé standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter de raccordement spécifique.

La capacité de 2x5 L ou 4x2,5 L, ou encore 1x5 L et 2x2,5 L, offre une flexibilité selon les volumes de production. Les dimensions de 495 mm de largeur, 795 mm de profondeur et 1000 mm de hauteur permettent une intégration dans les espaces de travail sans encombrer les allées. Le poids de 34 kg, combiné aux roues, facilite les déplacements ponctuels sans effort excessif.

L'entretien se limite au nettoyage des bacs amovibles et des parois internes après chaque utilisation. Le dégivrage manuel s'effectue selon la fréquence dictée par l'usage, sans interruption prolongée de l'activité. Les roues se nettoient pour éviter l'accumulation de résidus au sol.

L'armoire V410 V s'intègre dans la gamme des équipements de conservation à froid statique, complémentaire des vitrines à glace ventilées pour les présentations en libre-service.