Vitrine de distribution à encastrer Stalgast ST313111

Une vitrine de distribution self-service maintient les produits à température contrôlée tout en les présentant de manière accessible aux clients. Le système repose sur une circulation d'air froid générée par un groupe frigorifique. L'air est soufflé à travers un évaporateur, puis réparti uniformément dans l'enceinte pour éviter les variations de température. Ce procédé permet de conserver les aliments dans une plage de froid positif, sans congélation, tout en les exposant en libre-service.

L'utilisation commence par le chargement des produits sur les étagères ou plateaux prévus à cet effet. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée entre +6 °C et +12 °C, selon les besoins de conservation. Une fois le groupe frigorifique activé, la vitrine maintient automatiquement cette plage thermique. Les clients peuvent alors se servir directement, sans intervention du personnel. La hauteur réglable de la vitrine permet d'adapter la présentation à différents types de produits ou à l'ergonomie du lieu.

La construction est conçue pour une utilisation intensive en milieu professionnel. Les dimensions de 1155 mm de longueur, 620 mm de largeur et une hauteur ajustable entre 810 mm et 1355 mm permettent une intégration dans divers espaces de vente ou de restauration. La puissance de 0,55 kW indique une consommation électrique modérée, adaptée à un fonctionnement continu. La tension de 230 V correspond au circuit standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter d'installation spécifique.

L'entretien régulier assure le bon fonctionnement du système frigorifique. Le nettoyage des surfaces intérieures et extérieures, ainsi que la vérification de la circulation d'air, sont recommandés pour maintenir l'efficacité de la réfrigération et l'hygiène des produits exposés.