Vitrine congélateur FORCAR G-EFV600G

Le freezer ventilé Eco Line G-EFV600G de FORCAR est conçu pour la conservation professionnelle des denrées à très basse température. Ce type d'appareil utilise un système de refroidissement par ventilation forcée : un ventilateur propulse l'air froid dans l'enceinte, assurant une répartition homogène de la température sans zones de gel différenciées. Le froid est produit par un compresseur qui comprime un gaz réfrigérant, ici le R290, avant de le détendre pour absorber la chaleur interne. Ce procédé permet d'atteindre et de maintenir des températures négatives stables, essentielles pour la conservation longue durée des produits sensibles comme les viandes, poissons ou préparations surgelées.

L'utilisation du G-EFV600G suit une séquence simple. L'opérateur charge les denrées sur les étagères fournies, réparties en quatre plateaux de 650 x 527 mm et un plateau de 650 x 297 mm. La porte unique, équipée d'une poignée, se ferme hermétiquement. Le réglage de la température s'effectue via un contrôle électronique, permettant de choisir entre -18 °C et -22 °C selon les besoins. Le système ECOVENT optimise la consommation d'énergie en ajustant le cycle de refroidissement, tandis que le dégivrage automatique évacue l'humidité sans intervention manuelle. L'éclairage intérieur facilite la localisation des produits sans ouvrir la porte.

La construction du freezer repose sur une structure en tôle d'acier peinte, résistante aux chocs et à la corrosion. L'intérieur est en polystyrène (PS), matériau isolant qui limite les déperditions de froid. Les panneaux extérieurs arrière et inférieurs sont en tôle galvanisée, offrant une protection supplémentaire contre l'humidité. L'isolation de 70 mm d'épaisseur contribue à maintenir la température interne malgré les variations ambiantes, avec une température maximale d'utilisation fixée à +30 °C et 55 % d'humidité relative.

Les commandes se limitent à un panneau électronique pour le réglage de la température. L'éclairage intérieur s'active automatiquement à l'ouverture de la porte. Les étagères, au nombre de cinq, sont amovibles et conçues pour supporter des charges lourdes tout en permettant une circulation optimale de l'air froid.

La capacité de 538 litres offre un volume de stockage adapté aux cuisines professionnelles de taille moyenne, avec des dimensions extérieures de 775 x 750 x 1860 mm et intérieures de 635 x 460 x 1627 mm. Le poids de 130 kg nécessite un emplacement stable et un sol capable de supporter cette charge. La puissance de 480 W indique une consommation électrique modérée, compatible avec les installations standard en 220-240 V et 50 Hz. Le gaz réfrigérant R290, utilisé ici, est un hydrocarbure naturel, moins polluant que les fluides traditionnels.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier des étagères et de l'intérieur, accessibles après retrait des denrées. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation des condensats éliminent les opérations manuelles de vidange ou de grattage. Les surfaces en acier peint et en polystyrène se nettoient avec des produits doux pour éviter d'endommager les matériaux.

Le freezer G-EFV600G s'intègre dans la gamme Eco Line de FORCAR, dédiée aux équipements professionnels combinant performance énergétique et fiabilité. Il est particulièrement adapté aux établissements nécessitant un stockage à température négative constante, sans les contraintes d'un système à dégivrage manuel.