Vitrine chauffante UNIS COOL 1191030D

Une vitrine chauffante maintient les plats cuisinés à température de service en les exposant à la vue des clients. L'air chaud est soufflé par un ventilateur à travers une résistance électrique, puis circule uniformément autour des plats grâce à une chambre de diffusion. Ce flux continu évite les zones froides et préserve la texture et la saveur des aliments. Un système d'humidification intégré, alimenté par une arrivée d'eau, limite le dessèchement des produits exposés. L'opérateur place les plats sur les étagères en inox, règle la température souhaitée entre 30 et 85 °C, puis active l'éclairage pour mettre en valeur les préparations. Le ventilateur se déclenche automatiquement pour répartir la chaleur. La porte arrière miroir permet de surveiller l'état des plats sans ouvrir la vitrine, ce qui maintient la température stable. Les parois latérales et la porte arrière en miroir sont en inox pour résister aux projections de sauce et se nettoyer d'un seul coup d'éponge humide. Les deux étagères, dont les dimensions varient selon la position, sont réglables en hauteur. Chaque étagère dispose d'un éclairage individuel. La porte arrière est équipée d'un miroir pour une visibilité optimale des produits. Les commandes se limitent à un thermostat pour régler la température et à des interrupteurs pour l'éclairage de chaque étagère. Une arrivée d'eau alimente le système d'humidification. Une puissance de 3,15 kW indique la charge électrique nécessaire pour le circuit d'alimentation. La plage de température de 30 à 85 °C permet de conserver des plats chauds comme des pizzas, des pâtes ou des volailles grillées sans les cuire davantage. Les dimensions de 1076 x 717 x 845 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur. Le poids de 98 kg impose un emplacement stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement. Les étagères en inox se retirent pour le nettoyage. La chambre intérieure s'essuie après avoir coupé l'alimentation et laissé refroidir l'appareil. Le système d'humidification nécessite un détartrage régulier pour éviter les dépôts calcaires. La version standard ADDA HOT GN3 existe aussi en modèle 2GN avec deux niveaux d'étagères. Une variante froide, ADDA COLD, maintient les produits à basse température. Cette vitrine chauffante s'intègre dans la gamme des équipements de présentation pour la restauration rapide, les stations-service ou les points de vente à emporter.