Vitrine chauffante IGLOO GL101/OP

La vitrine chauffant IGLOO BEMAR OPEN 2000 mm est une vitrine professionnelle conçue pour maintenir les plats à température constante dans les restaurants d'hôtel, les cantines et les bars en libre-service. Contrairement aux vitrines fermées, ce modèle offre un accès direct aux contenants gastronormes (GN) grâce à une conception ouverte sur l'avant, combinant une extension en acier inoxydable et des écrans en verre latéraux. Une vitrine chauffant de ce type fonctionne par bain-marie à eau. L'eau est chauffée par une résistance électrique, puis sa chaleur est diffusée de manière homogène vers les contenants placés au-dessus. Ce procédé évite les points chauds et préserve la texture des aliments. L'éclairage LED intégré met en valeur les plats sans générer de chaleur supplémentaire. Pour utiliser l'appareil, l'opérateur remplit le réservoir d'eau, place les contenants GN sur le cadre prévu à cet effet, puis règle la température souhaitée entre +30 et +90 °C via le contrôleur électronique. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation du condenseur éliminent les interventions manuelles pour l'entretien thermique. Une alarme signale toute anomalie de fonctionnement du ventilateur ou encrassement du condenseur. La structure de la vitrine BEMAR OPEN associe des matériaux durables et fonctionnels. Le bâti intérieur est en acier revêtu blanc, avec une étagère réglable dans la chambre de stockage. Le plan de travail en granite gris (épaisseur 30 mm, profondeur 800 mm) résiste aux chocs et aux rayures. Le panneau avant en mélaminé bois est disponible en plusieurs finitions, avec une bande en acier inoxydable ou miroir. Les portes arrière battantes facilitent l'accès à la zone technique. L'isolation en mousse polyuréthane écologique limite les déperditions de chaleur. Les commandes se concentrent sur un contrôleur électronique IGLOO avec affichage numérique. Celui-ci permet de régler la température dans la plage indiquée et de surveiller le bon fonctionnement du système. L'éclairage LED interne s'active automatiquement. La puissance de 25,8 kWh sur 24 heures indique la consommation énergétique en usage continu. La tension de 400 V triphasée nécessite un circuit adapté aux équipements professionnels. Les dimensions de 2000 mm de longueur, 800 mm de largeur et 1350 mm de hauteur (+10 mm de tolérance) déterminent l'espace occupé au sol et l'intégration dans une ligne de self-service. Le poids, bien que non précisé, implique une installation fixe. Le bandeau en inox brossé et les écrans en verre trempé s'essuient d'un seul geste sans démonter le profilé supérieur. Le réservoir d'eau se vide et se nettoie régulièrement pour éviter les dépôts calcaires. Les écrans en verre et le plan de travail en granite s'essuient avec un chiffon doux. Les portes arrière permettent d'accéder au condenseur pour un dépoussiérage périodique. Les modules LED intégrés sous le capot aluminium diffusent une lumière blanche constante sans jamais chauffer les plats exposés. Ce modèle existe en différentes finitions de panneau avant, selon le nuancier IGLOO. Il est conçu pour s'adapter aux contenants gastronormes standard. La vitrine BEMAR OPEN 2000 mm s'intègre dans la gamme des vitrines chauffantes professionnelles, offrant une solution ouverte pour les espaces de restauration collective où l'accès rapide aux plats est prioritaire.