Vitrine chauffante Casselin CPCB

L'assiette chauffante de buffet Casselin CPCB maintient les plats à température de service sur une surface plane en verre trempé. Ce type d'équipement utilise une résistance électrique pour diffuser une chaleur douce et régulière sous la plaque de verre. Une fois connectée au secteur, la plaque chauffe progressivement la surface en verre trempé jusqu'à la température choisie sur le thermostat. L'opérateur règle le thermostat rotatif jusqu'à la température souhaitée, indiquée par un voyant lumineux. Les plats sont disposés directement sur la surface en verre trempé, protégée par une paroi latérale en verre pour limiter les risques de contact. Un bac intégré sous la plaque accueille les ustensiles de service. La température se maintient automatiquement tant que l'appareil reste sous tension. La structure est en acier peint époxy, résistant aux chocs et à l'humidité des cuisines. La surface chauffante et la paroi de protection sont en verre trempé, matériau qui supporte les variations de température et les chocs thermiques sans se briser. Le thermostat rotatif permet de choisir une température entre la température ambiante et 90 °C, adaptée aux plats chauds sans risque de cuisson supplémentaire. La puissance de 0,45 kW correspond à une charge légère sur un circuit 230 V monophasé, compatible avec les installations électriques standard des salles de restauration. La plage de température jusqu'à 90 °C permet de maintenir des plats chauds sans les altérer, mais ne convient pas à une cuisson ou à un réchauffage rapide. Les dimensions de 850 mm de longueur, 505 mm de largeur et 600 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un buffet ou une table de service. Le poids de 24 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, mais nécessite une surface stable et plane pour éviter tout basculement. Le nettoyage se limite à la surface en verre trempé et à la paroi de protection, qui s'essuient avec un chiffon humide après refroidissement. Le bac à ustensiles, amovible, se lave séparément. L'acier peint époxy se nettoie avec un détergent doux, sans abrasif pour préserver le revêtement. La référence CPCB est conçue pour les buffets chauds en libre-service, où les plats doivent rester à température constante sans surveillance active.