Vitrine chaude pour cantine IGLOO GL107-BEMAR

La vitrine chauffante IGLOO BEMAR G 1000 mm maintient les plats à température de service dans les cuisines professionnelles, les bars ou les stations-service. Elle utilise un système de bain-marie ventilé pour diffuser une chaleur douce et homogène autour des contenants. L'air chaud circule en continu, évitant les points froids et préservant la texture des aliments sans les dessécher. La chaleur est produite par une résistance régulée mécaniquement, ce qui permet d'ajuster la température selon le type de plat et la durée de conservation souhaitée.

L'utilisation commence par le chargement des plats dans des contenants GN, posés sur le cadre prévu à cet effet. Le couvercle en verre permet de présenter les préparations tout en limitant les déperditions de chaleur. L'opérateur règle la température souhaitée à l'aide du contrôleur mécanique, puis surveille le maintien en température via l'affichage numérique. L'éclairage LED interne met en valeur les plats sans générer de chaleur supplémentaire. Les portes arrière battantes facilitent l'accès pour le réapprovisionnement ou le nettoyage.

La structure est en acier avec une façade en mélaminé bois et une bande inox ou miroir au choix. Le plan de travail en granit gris de 30 mm d'épaisseur résiste aux chocs et aux rayures. L'isolation en mousse polyuréthane écologique réduit les pertes de chaleur. La vitrine repose sur un groupe de refroidissement interne et un système de dégivrage automatique, évitant la formation de givre sans intervention manuelle. Une alarme signale toute anomalie de fonctionnement du condenseur ou du ventilateur.

La puissance de 12,9 kWh/24h indique la consommation énergétique en usage continu, ce qui permet d'évaluer son impact sur la facture électrique. La plage de température de +30 à +90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des sauces ou des préparations à servir chaudes. Le poids de 120 kg nécessite un sol stable et une installation fixe. Les dimensions de 1000 × 800 × 1250 mm (+10 mm en hauteur) déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, incluant la marge pour les portes et les raccordements.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la chambre de stockage en acier laqué blanc, les étagères réglables et le plan de travail en granit. Les portes arrière et le couvercle en verre s'essuient pour maintenir la visibilité des plats. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation du condenseur éliminent les opérations manuelles de maintenance. Le contrôleur électronique avec affichage numérique simplifie les réglages et la surveillance.

La vitrine est livrée avec un câble de raccordement électrique standard. Différentes finitions de façade sont disponibles selon le nuancier IGLOO. Elle s'intègre dans la gamme GASTROLINE BEMAR pour le maintien au chaud des préparations en self-service ou en vitrine de vente.