Vitrine chaude pour cantine IGLOO GL101-BEMAR

La vitrine chauffante IGLOO BEMAR G 2000 mm maintient les plats à température de service dans les cuisines professionnelles, les bars ou les stations-service. Elle fonctionne par circulation d'air chaud ventilé autour d'une cuve isolée. Un groupe de refroidissement interne régule la température pour éviter les surchauffes, tandis qu'un éclairage LED intégré met en valeur les préparations sans altérer leur aspect. L'appareil chauffe l'air au moyen d'une résistance et le diffuse par ventilation forcée. Cette circulation dynamique répartit la chaleur de manière homogène autour des contenants, évitant les zones froides. L'isolation en mousse polyuréthane limite les déperditions, tandis que le dégivrage automatique et l'évaporation du condenseur maintiennent le système en conditions optimales sans intervention manuelle. Un contrôleur électronique avec affichage numérique permet de régler la température entre +30 et +90 °C selon les besoins. Une fois la vitrine positionnée près du plan de service, il suffit de la relier à une prise secteur pour que le bain-marie et les résistances s'activent immédiatement. Les plats sont disposés dans des contenants GN placés sur le cadre prévu à cet effet, au-dessus du bain-marie. Le couvercle en verre avec façade droite permet une présentation visible tout en conservant la chaleur. La température souhaitée est sélectionnée via le contrôleur électronique, et l'appareil maintient ce niveau en continu. Les portes arrière battantes facilitent l'accès pour le rechargement ou le nettoyage. La construction associe une structure en acier avec un panneau avant en mélaminé bois et une bande inox ou miroir. Le plan de travail en granit gris de 30 mm d'épaisseur résiste aux chocs et à la chaleur. La chambre de stockage intérieure est en acier revêtu blanc, avec une étagère réglable. L'éclairage LED interne est protégé par le couvercle en verre. Les commandes comprennent un contrôleur électronique de température avec affichage numérique, un système d'alarme pour les pannes du ventilateur ou l'encrassement du condenseur, et un interrupteur général. Le dégivrage et l'évaporation du condenseur s'effectuent automatiquement. La puissance de 25,8 kWh sur 24 heures indique la consommation énergétique en fonctionnement continu. La plage de température de +30 à +90 °C permet de maintenir au chaud des plats cuisinés, des sauces ou des préparations sans les dessécher. Les dimensions de 2000 mm de long, 800 mm de large et 1250 mm de haut, avec une surépaisseur de 10 mm, déterminent l'encombrement au sol et la capacité d'accueil des contenants GN. Le poids de 180 kg nécessite un sol stable et un emplacement fixe. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la chambre intérieure en acier revêtu, à essuyer le plan de travail en granit et à vérifier l'état des joints des portes arrière. Le couvercle en verre se nettoie avec un produit adapté aux surfaces alimentaires. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation du condenseur réduisent les interventions manuelles. Différentes finitions de panneau avant sont disponibles selon le nuancier IGLOO, avec des bandes inox ou miroir pour s'adapter à l'esthétique de la salle. Cette vitrine chauffante s'intègre dans la gamme professionnelle IGLOO pour le maintien au chaud des plats en libre-service ou en vitrine de vente.