Vitrine chaude JUKA C-1-RF-60/GR

La vitrine de confiserie RAFAELLO GR 650 mm de JUKA est conçue pour présenter et maintenir les produits sucrés à température contrôlée. Elle existe en trois versions : réfrigérée pour les préparations froides, chauffante pour les confiseries chaudes, et neutre pour un simple affichage. Le modèle GR, version chauffante, permet de conserver les produits entre +40 et +90 °C, préservant leur texture et leur brillance sans dessèchement.

Ce type d'appareil fonctionne par circulation d'air forcée. Un ventilateur propulse l'air à travers un échangeur thermique, assurant une répartition homogène de la chaleur ou du froid selon la version. Dans la version chauffante, une résistance électrique chauffe l'air, qui est ensuite diffusé uniformément dans l'enceinte. Ce procédé évite les points chauds ou froids et maintient une température stable sur toute la surface de présentation.

L'utilisation commence par le branchement de l'appareil. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande, puis charge les produits sur les étagères en verre ajustables. Les portes coulissantes ou battantes, selon la configuration, permettent un accès facile tout en limitant les déperditions de chaleur. L'éclairage LED intégré met en valeur les produits sans générer de chaleur parasite, ce qui est essentiel pour les versions réfrigérées ou neutres.

La construction repose sur une structure en acier laqué poudre, résistante et facile à nettoyer. Le revêtement en bois apporte une touche esthétique, tandis que les parois en double vitrage sérigraphié (noir et argent) assurent une isolation thermique et une présentation élégante. Les étagères en verre, réglables en hauteur, supportent les produits tout en laissant la lumière les traverser. La porte avant en verre est sécurisée par un câble pour éviter les chutes accidentelles.

Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible via un panneau dédié. La plage de +40 à +90 °C de la version GR permet de travailler avec des produits comme les chocolats, les caramels ou les pâtes de fruits, qui nécessitent une chaleur douce pour rester malléables sans brûler.

Les dimensions de 650 mm de largeur, 860 mm de profondeur et 1370 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur. Avec un poids de 120 kg, l'appareil est stable et conçu pour un usage intensif en boutique ou en laboratoire. Le double vitrage des portes et des parois réduit les pertes énergétiques, tandis que le fluide frigorigène R290, utilisé dans les versions réfrigérées, offre une solution écologique et efficace.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères en verre et les parois internes avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces alimentaires. Le revêtement en acier laqué se nettoie avec un détergent non abrasif. Les portes coulissantes ou battantes doivent être vérifiées pour assurer leur bon fonctionnement, et les joints d'étanchéité inspectés périodiquement pour maintenir l'efficacité thermique.

La vitrine RAFAELLO est disponible en trois versions : réfrigérée (CH) pour des températures de +4 à +10 °C, chauffante (GR) pour +40 à +90 °C, et neutre (NE) sans régulation thermique. Le modèle GR 650 mm est particulièrement adapté aux boutiques de confiserie, chocolateries ou pâtisseries souhaitant mettre en valeur des produits chauds tout en conservant leur qualité.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines professionnelles JUKA, conçues pour allier fonctionnalité et esthétique dans les espaces de vente ou de production.