Vitrine à viande IGLOO SA101-c

La vitrine réfrigérée IGLOO SANTIAGO 1.4S REMOTE est conçue pour la présentation des produits frais en restauration professionnelle. Elle maintient les denrées à température contrôlée tout en les exposant de manière visible et accessible. Le groupe de condensation externe alimente le circuit frigorifique, évitant ainsi la dissipation de chaleur dans l'espace de vente ou de préparation. L'air froid descend naturellement depuis la grille supérieure de la vitrine SANTIAGO sans ventilateur, ce qui évite le dessèchement des produits frais exposés. L'air froid, plus lourd, descend naturellement depuis l'évaporateur situé dans la partie supérieure de l'enceinte. Il circule autour des produits sans ventilateur, ce qui limite la déshydratation des aliments et préserve leur aspect. Le froid est réparti de manière homogène dans la zone d'exposition, tandis que la chambre de stockage arrière conserve les réserves à la même température. L'isolation en mousse polyuréthane écologique réduit les déperditions thermiques et stabilise la température intérieure. L'utilisation commence par le raccordement du groupe externe au circuit frigorifique. L'opérateur règle la température souhaitée sur le contrôleur électronique, qui affiche la valeur en temps réel. Les produits sont disposés sur la surface en acier inoxydable de la zone d'exposition, tandis que les réserves sont placées dans la chambre arrière, accessible par des portes battantes. Le rideau de nuit en plexiglas se ferme en dehors des heures d'ouverture pour limiter les échanges thermiques. L'éclairage LED, orientable selon le type de produit, met en valeur les denrées sans échauffement. La construction repose sur une structure en tôle laquée blanche, avec des angles intérieurs et extérieurs permettant un assemblage en ligne continue. Les panneaux avant et la façade sont disponibles en plusieurs coloris. La façade vitrée courbe, montée sur un système de levage télescopique, facilite l'accès pour le nettoyage ou le réapprovisionnement. Le plan de travail en granit gris de 20 mm d'épaisseur offre une surface résistante et stable. Les profilés en aluminium anodisé, disponibles en finition argent ou or, encadrent la vitrine et renforcent sa rigidité. Les commandes se limitent au contrôleur électronique de température, équipé d'un affichage numérique. Celui-ci permet de sélectionner la plage de température comprise entre +1 °C et +10 °C, adaptée aux produits frais tels que viandes, poissons ou fromages. L'appareil fonctionne sous une tension de 230 V et 50 Hz, compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. La plage de température de +1 °C à +10 °C permet de conserver les produits frais sans congélation, tout en respectant les normes sanitaires. Les dimensions de 1290 mm de longueur, 1190 mm de largeur et 1225 mm de hauteur, auxquelles s'ajoutent 10 mm de tolérance, déterminent l'encombrement au sol et l'intégration dans l'espace disponible. Le poids, bien que non précisé, implique un ancrage stable ou un déplacement à plusieurs personnes. L'entretien repose sur le dégivrage automatique, qui élimine régulièrement la glace formée sur l'évaporateur. La surface d'exposition et la chambre de stockage en acier inoxydable se nettoient avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. Le rideau de nuit en plexiglas et la façade vitrée se lavent à l'eau savonneuse. Les profilés en aluminium anodisé résistent à la corrosion et ne nécessitent qu'un essuyage régulier. La vitrine SANTIAGO 1.4S REMOTE fait partie de la gamme de vitrines réfrigérées modulaires IGLOO, conçues pour s'adapter aux configurations spécifiques des espaces de vente ou de préparation. Elle se distingue par son groupe frigorifique externe et son habillage personnalisable, permettant une intégration harmonieuse dans différents environnements professionnels.