Vitrine à viande IGLOO BN160

La vitrine réfrigérée BASIA Neo 2.5 d'IGLOO est conçue pour l'exposition et la vente de produits frais en restauration professionnelle. Elle maintient les denrées à température contrôlée tout en les présentant de manière visible et attractive aux clients. Son usage couvre les produits laitiers, la charcuterie, les viandes et les fromages, conservés dans des conditions optimales avant leur mise en vente.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air froid statique. Un groupe de refroidissement interne génère le froid, qui est réparti dans l'enceinte sans ventilateur. Ce procédé évite le dessèchement des produits et préserve leur texture. Le froid est dirigé vers la façade vitrée pour empêcher la formation de buée, assurant une visibilité permanente des denrées. L'isolation en mousse polyuréthane écologique limite les déperditions thermiques, tandis que le gaz réfrigérant R290, à faible impact environnemental, contribue à l'efficacité énergétique.

L'utilisation débute par le chargement des produits dans la chambre de stockage, accessible par des portes arrière battantes. Les denrées sont disposées sur la surface d'exposition en acier inoxydable, conçue pour recevoir des contenants gastronorm. L'opérateur règle la température souhaitée entre +1 °C et +10 °C via un contrôleur électronique à affichage numérique, qui permet un ajustement précis. Un thermomètre analogique offre une lecture complémentaire. L'éclairage LED, disponible en blanc, confiserie ou rose profond, met en valeur les produits selon leur nature. La façade vitrée courbe et ouvrante facilite le réapprovisionnement et le nettoyage. Un système de dégivrage automatique évite l'accumulation de givre, tandis qu'une alarme signale toute anomalie de fonctionnement du condenseur ou du ventilateur.

La construction associe robustesse et modularité. La structure est en tôle d'acier revêtue, avec des profils en aluminium anodisé disponibles en finitions or ou argent. Les côtés peuvent être équipés de panneaux en plastique isolant ou en verre, au choix de la couleur selon la charte IGLOO. La façade vitrée est protégée par un pare-chocs personnalisable. Le plan de travail et la zone d'exposition sont en acier inoxydable, tandis que la chambre de stockage est en acier revêtu blanc. Le groupe de refroidissement est intégré, et la sortie du condenseur est prévue pour un raccordement à un contenant externe.

Les commandes comprennent un contrôleur électronique de température avec affichage numérique, permettant de régler la plage de +1 °C à +10 °C. Un thermomètre analogique offre une vérification visuelle immédiate. L'éclairage LED se décline en trois teintes, sélectionnables selon le type de produits exposés. Le système d'alarme avertit en cas de dysfonctionnement du condenseur ou du ventilateur, assurant une maintenance préventive.

La puissance de 7,5 kWh sur 24 heures indique la consommation énergétique quotidienne, adaptée à un usage intensif en point de vente. La plage de température de +1 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des produits frais sans congélation. Les dimensions de 2580 mm de long, 1155 mm de large et 1220 mm de haut, avec une tolérance de +10 mm, déterminent l'encombrement au sol et l'intégration dans un espace de vente. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au réseau électrique standard en France, permettant un branchement direct sans adaptation.

L'entretien repose sur des éléments conçus pour un nettoyage régulier. La façade vitrée ouvrante et les portes arrière battantes permettent un accès complet à la chambre de stockage et à la zone d'exposition. Les surfaces en acier inoxydable et en acier revêtu se nettoient avec des produits adaptés aux denrées alimentaires. Le système de dégivrage automatique réduit les interventions manuelles. Les panneaux latéraux amovibles, en plastique ou en verre, facilitent l'accès au groupe de refroidissement pour un entretien technique.

La vitrine BASIA Neo 2.5 s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées professionnelles IGLOO, conçues pour allier conservation optimale et présentation attractive des produits frais en restauration et commerce alimentaire.