Table de travail murale avec cadre Novameta BHS-HMX-270/60/75

La table murale Novameta BHS-HMX-270/60/75 est un plan de travail fixé au mur, conçu pour libérer l'espace au sol dans les cuisines professionnelles. Elle supporte les charges réparties sans appui intermédiaire, ce qui permet d'utiliser la surface sous le plateau pour le passage des pieds ou le rangement d'équipements mobiles.

Une table murale de ce type repose sur une ossature soudée directement ancrée dans le mur porteur. La fixation murale reprend l'ensemble des efforts verticaux et horizontaux, tandis que le plateau, réalisé en construction sandwich pressée, répartit la charge sur toute sa surface. Ce procédé évite les déformations locales et limite les vibrations, même sous des charges dynamiques comme le hachage ou le découpage.

Pour installer la table, l'opérateur fixe d'abord le cadre mural aux montants ou aux chevilles adaptées à la nature du mur. Il pose ensuite le plateau sur le cadre et le verrouille. Aucun réglage de niveau n'est nécessaire, la planéité étant assurée par la rigidité de la structure. La table est immédiatement opérationnelle pour recevoir les ustensiles, les préparations ou les petits équipements.

Le plateau est réalisé en construction sandwich pressée à faible niveau sonore, ce qui réduit les vibrations transmises au mur. Le cadre est constitué de tubes en acier inoxydable de section 25 x 25 mm à 25 x 50 mm, soudés pour former une ossature rigide. La table est disponible avec ou sans rehausse périphérique, selon que l'on souhaite contenir les liquides ou laisser le plateau dégagé.

Les dimensions de 2700 mm de longueur, 600 mm de profondeur et 750 mm de hauteur déterminent l'encombrement mural et la surface de travail disponible. La largeur utile du plateau est de 650 mm, avec une tolérance de fabrication de +3 %, ou de 700 mm avec une tolérance de +5 % selon la version choisie. La charge maximale de 120 kg par plateau, répartie uniformément, permet d'y poser des robots, des bacs gastronormes ou des préparations lourdes sans risque de fléchissement.

L'entretien se limite au nettoyage du plateau et du cadre avec un chiffon humide et un détergent adapté à l'inox. Le plateau sandwich ne nécessite ni graissage ni protection particulière. La rehausse, si elle est présente, se nettoie de la même manière que le plateau.

Cette table murale s'intègre dans la gamme des plans de travail Novameta, aux côtés des tables sur pieds et des îlots centraux. Elle est particulièrement adaptée aux cuisines où l'espace au sol est compté ou où l'on souhaite faciliter le nettoyage sous le plan de travail.