Table de post-lavage avec étagère Novameta BHS-PLO-80/70/90

Cette table de travail Novameta BHS-PLO-80/70/90 sert de plan de préparation et de support pour le lavage ou le stockage en cuisine professionnelle. Elle combine une surface de travail plane et une étagère inférieure, permettant de garder à portée de main les ustensiles ou les contenants tout en libérant le plan principal. Une table de ce type fournit un poste fixe où les opérateurs déposent les plats sales avant leur passage en lave-vaisselle, ou préparent les assiettes avant service. L'étagère inférieure retient les objets sans encombrer la surface de travail, et sa construction en acier inoxydable résiste à l'humidité et aux chocs répétés des bacs ou des plateaux. Le plan de travail se rabat contre le mur pour libérer l'espace au sol une fois le chargement du lave-vaisselle terminé. D'abord, l'opérateur place la table à l'emplacement choisi, en vérifiant que les pieds reposent à plat sur le sol. Ensuite, il charge la surface supérieure avec les plats ou les ustensiles à traiter, et range sur l'étagère inférieure les accessoires nécessaires. Enfin, il retire les objets au fur et à mesure de leur utilisation ou de leur lavage. La construction repose sur un plateau et une étagère en acier inoxydable, montés sur un piètement ajustable. Les dimensions de 800 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail. La longueur de 800 mm permet d'aligner plusieurs bacs gastronormes ou assiettes sans débordement, tandis que la largeur de 700 mm laisse une marge de manœuvre pour les mouvements des bras. La hauteur de 900 mm place le plan de travail à une hauteur ergonomique pour un opérateur debout. L'entretien consiste à essuyer le plateau et l'étagère avec un chiffon humide et un détergent adapté à l'inox, pour éliminer les résidus alimentaires et éviter la corrosion. Les pieds ajustables se nettoient au même produit, en veillant à ne pas laisser d'eau stagner sous la table. Cette table s'intègre dans la gamme des postes de travail Novameta, conçus pour les cuisines collectives et les restaurants.