Table de post-lavage avec étagère Novameta BHS-PLO-190/70/90

Cette table de liaison Novameta BHS-PLO-190/70/90 sert de poste de travail entre les zones de service et le lave-vaisselle. Elle reçoit la vaisselle sale avant lavage et permet de la regrouper, de la trier ou de la pré-rincer. Une étagère intégrée sous le plan de travail offre un rangement supplémentaire pour les paniers, les produits de nettoyage ou les accessoires.

Une table de liaison de ce type crée un espace dédié dans le flux de la cuisine. Elle sépare physiquement la zone de service de la zone de lavage, ce qui évite les croisements de vaisselle propre et sale. Le plan de travail reçoit directement les assiettes, les couverts et les verres ; l'opérateur les dépose, les trie ou les prépare avant de les charger dans le lave-vaisselle. L'étagère inférieure, placée sous le plan, libère de la place sur le plan principal et garde les accessoires à portée de main sans encombrer la surface de travail.

L'utilisation suit une séquence simple : la vaisselle sale arrive sur le plan de travail, où elle est triée ou pré-rincée si nécessaire. Les paniers ou les accessoires sont pris sur l'étagère inférieure, puis la vaisselle est chargée dans le lave-vaisselle. Après lavage, la vaisselle propre est déposée sur une autre table ou directement rangée, ce qui maintient la séparation des flux.

La construction repose sur un châssis en acier inoxydable, matériau qui résiste à l'humidité et aux produits de nettoyage. Le plan de travail et l'étagère sont également en acier inoxydable, ce qui permet un nettoyage rapide et une désinfection efficace.

Les dimensions de 1900 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé dans la cuisine. Une longueur de 1900 mm permet de recevoir plusieurs paniers de vaisselle ou de grands plateaux sans chevauchement. La largeur de 700 mm laisse assez de place pour travailler de part et d'autre de la table, tandis que la hauteur de 900 mm correspond à une hauteur de travail standard, compatible avec les lave-vaisselle professionnels.

Le nettoyage se limite au plan de travail et à l'étagère. L'acier inoxydable se lave à l'eau et au détergent, puis se désinfecte si nécessaire. Aucune pièce mobile ou électrique ne demande d'entretien spécifique.

Cette table s'intègre dans la gamme des postes de travail Novameta pour la restauration collective. Elle complète les tables de préparation, les tables de service et les tables de réception de vaisselle propre.