Table de distribution neutre Novameta Z-EPC-PLV-80/70/90

Le module de service neutre Novameta 800-7 est une structure professionnelle conçue pour le stockage et la présentation d'éléments en cuisine ou en salle. Il sert de support modulaire, permettant d'organiser les préparations ou les plats sans altérer leur température ni leur présentation. Son usage s'intègre dans une chaîne de service où la rapidité et l'accessibilité sont essentielles, sans nécessiter de source de chaleur ou de froid active.

Un module de service de ce type repose sur une conception mécanique simple : une ossature stable supporte des étagères horizontales, répartissant le poids de manière uniforme. La charge est transmise verticalement vers le sol, ce qui évite les déformations et assure la stabilité même sous une charge élevée. Les étagères, généralement planes et sans rebord, facilitent le glissement des plats ou des contenants, réduisant les manipulations inutiles. Ce principe permet de maintenir un flux de service continu, sans interruption pour recharger ou réorganiser.

L'utilisation du module 800-7 suit une séquence linéaire. L'opérateur place les plats ou les préparations sur les étagères, en veillant à ne pas dépasser la charge maximale indiquée. Les éléments sont disposés de manière à être accessibles sans effort, souvent en fonction de leur fréquence d'utilisation. Le module reste en place pendant le service, servant de point de transit entre la cuisine et la salle. À la fin du service, les étagères sont vidées et nettoyées.

La construction du module Novameta 800-7 repose sur des matériaux adaptés aux environnements professionnels. Les étagères et l'ossature sont conçues pour résister à une utilisation intensive, tout en facilitant le nettoyage. Les dimensions de 800 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur permettent une intégration dans la plupart des espaces de service, sans encombrer les zones de circulation.

La charge maximale de 120 kg par étagère signifie que le module peut supporter des contenants lourds, comme des plats en inox ou des récipients remplis de préparations. Cette capacité permet de regrouper plusieurs éléments sur une même étagère, optimisant l'espace disponible. Les dimensions globales indiquent un encombrement modéré, compatible avec les cuisines et les salles de taille standard. Le module se déplace manuellement, sans nécessiter d'outillage spécifique.

L'entretien du module se limite au nettoyage des étagères et de l'ossature. Les surfaces planes se lavent à l'eau et au détergent, sans risque de rétention d'humidité ou de résidus. Aucun composant électrique ou mécanique ne nécessite de maintenance particulière.

Le module de service neutre Novameta 800-7 s'intègre dans les lignes de service professionnelles, en complément des équipements actifs comme les tables chauffantes ou les cellules de refroidissement. Il complète les solutions de stockage et de présentation sans modifier les propriétés des aliments.