Table de distribution neutre Novameta Z-EPC-PLV-390/70/90

Le module de service neutre Novameta 3900-7 est un meuble de présentation et de distribution conçu pour les cuisines et espaces de service en restauration collective. Il sert de support pour les plats chauds ou froids, les assiettes, les couverts ou les préparations à emporter, sans fonction de maintien en température. Sa structure linéaire permet d'organiser le flux des convives ou du personnel en continu, tout en libérant les plans de travail centraux des cuisines ou des selfs. Un module de service de ce type repose sur une ossature stable et des étagères planes. Les étagères supportent le poids des plats, des plateaux ou des contenants sans déformation, grâce à une répartition uniforme de la charge. La hauteur et la profondeur sont calculées pour que les opérateurs puissent accéder facilement aux produits sans gêner la circulation. La longueur étendue permet d'étaler plusieurs postes de service côte à côte, ou d'aligner des préparations en série pour un passage rapide des convives. Le module se monte en fixant d'abord les pieds réglables au sol, puis en emboîtant les étagères une à une sur les montants verticaux avant de verrouiller chaque niveau avec les goupilles de sécurité. D'abord, le module est installé à l'emplacement prévu, en veillant à ce que l'espace autour reste dégagé pour la circulation. Ensuite, les étagères sont chargées avec les plats, les assiettes ou les contenants, en respectant la charge maximale par étagère. Enfin, le personnel ou les convives se servent directement depuis le module, qui reste accessible en continu pendant le service. La construction est réalisée en matériaux adaptés aux contraintes des cuisines professionnelles. Les étagères et la structure sont conçues pour résister à l'humidité, aux chocs et aux charges répétées. Les dimensions de 3900 mm de long, 700 mm de large et 900 mm de haut permettent d'intégrer le module dans des espaces de service linéaires, comme les selfs, les buffets ou les lignes de distribution en cuisine centrale. La charge maximale de 120 kg par étagère indique la capacité de chaque niveau à supporter des plats lourds, des récipients en inox ou des piles d'assiettes sans risque de fléchissement. Cette caractéristique permet de charger plusieurs préparations simultanément, sans limiter le choix des contenants. L'encombrement au sol de 3900 x 700 mm définit la place occupée dans la salle ou la cuisine, et impose de prévoir un espace de circulation autour pour un accès fluide. L'entretien se limite au nettoyage des surfaces après chaque service. Les étagères peuvent être essuyées avec un chiffon humide et un détergent adapté aux surfaces alimentaires. La structure, conçue pour résister à l'humidité, ne nécessite pas de traitement particulier, mais doit être séchée après nettoyage pour éviter toute accumulation d'eau. Ce module de service neutre s'intègre dans les lignes de distribution Novameta ou peut être utilisé seul. Il complète les équipements de service comme les tables chaudes, les présentoirs réfrigérés ou les meubles de stockage, en offrant une surface de travail supplémentaire sans fonction active de conservation ou de cuisson.