Table de distribution neutre Novameta Z-EPC-PLV-350/70/90

Le module de service neutre Novameta 3500-7 est une structure linéaire conçue pour la présentation et la distribution en continu des plats ou des produits en restauration collective. Il sert de support modulaire entre la zone de préparation et la zone de service, permettant un flux organisé des assiettes, plateaux ou contenants sans rupture de charge thermique ou visuelle. Un module de service de ce type repose sur une ossature porteuse qui répartit les charges sur toute la longueur. Les étagères, planes et continues, évitent les points de concentration de poids et maintiennent les produits à hauteur constante pour faciliter le passage des opérateurs. La neutralité du module signifie qu'il n'intègre ni chauffage, ni réfrigération, ni éclairage : il se limite à la fonction de support et de circulation, laissant le choix des équipements actifs aux modules adjacents. Le module accepte les plateaux de service jusqu'à leur positionnement sur les rails télescopiques sans outil. Les plats ou contenants sont disposés en rangées uniformes, en respectant la charge maximale indiquée par étagère. Le module sert ensuite de plan de roulement ou de glisse pour les plateaux, qui circulent d'un bout à l'autre sans manipulation individuelle. L'opérateur peut ainsi servir plusieurs convives à la suite, sans interruption ni déplacement latéral. En fin de service, les étagères sont vidées et nettoyées. La construction est dimensionnée pour une intégration en ligne continue. Les matériaux, bien que non détaillés dans la fiche, sont conçus pour résister à l'usage intensif et aux produits de nettoyage courants en milieu professionnel. Les dimensions de 3500 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur permettent une implantation le long d'un comptoir ou d'une cloison, avec un passage suffisant pour les opérateurs et les clients. La charge maximale de 120 kg par étagère autorise le stockage de plusieurs dizaines d'assiettes ou de contenants pleins, sans risque de déformation. Cette capacité influence directement le nombre de convives servis en une seule séquence et réduit les allers-retours vers la zone de préparation. L'encombrement en longueur (3500 mm) détermine la place nécessaire en salle ou en cuisine, tandis que la hauteur (900 mm) correspond à une ergonomie de service debout, sans effort de soulèvement. Les tablettes en polypropylène alvéolaire résistent aux produits détergents courants et sèchent sans laisser de traces. Les étagères, amovibles ou fixes selon la configuration, sont essuyées après chaque service pour éliminer les résidus alimentaires ou les traces de condensation. Aucun composant électrique ou mécanique ne nécessite de maintenance spécifique. Ce module s'intègre dans une gamme de modules neutres ou actifs, permettant de composer un linéaire de service sur mesure. Il est compatible avec les autres éléments de la série Novameta, assurant une continuité visuelle et fonctionnelle.