Table de distribution neutre Novameta Z-EPC-PLV-220/70/90

Le module de service neutre Novameta 2200-7 est une structure de présentation conçue pour les espaces de self-service en restauration collective. Il sert à exposer les plats, les assiettes ou les plateaux dans un agencement linéaire, sans fonction de maintien en température ou de réfrigération. Son rôle est d'organiser visuellement les préparations tout en facilitant l'accès aux convives ou au personnel de service.

Ce type de module repose sur une ossature stable qui supporte des étagères horizontales. La charge est répartie sur toute la longueur, ce qui permet de disposer des plats ou des contenants de manière uniforme. La hauteur et l'espacement des étagères sont fixes, conçus pour s'adapter à des plateaux standard ou à des présentoirs de taille courante. Aucun système de chauffage, de refroidissement ou de ventilation n'est intégré : le module se limite à une fonction de support et d'organisation.

L'utilisation du module 2200-7 suit une séquence simple. L'opérateur place les étagères sur les supports prévus, en respectant l'espacement uniforme. Les plats, assiettes ou plateaux sont ensuite disposés sur les étagères, en veillant à ne pas dépasser la charge maximale par niveau. Le module reste en place pendant le service, sans intervention particulière. À la fin du service, les éléments sont retirés et le module peut être nettoyé ou déplacé si nécessaire.

La construction du module 2200-7 est réalisée en matériaux adaptés aux environnements de restauration. Les étagères supportent une charge maximale de 120 kg chacune, sous réserve d'une répartition uniforme. Les dimensions de 2200 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'encombrement et la capacité d'accueil. La largeur de 700 mm permet d'aligner plusieurs modules côte à côte pour former un linéaire continu.

La charge maximale de 120 kg par étagère indique la limite de poids que chaque niveau peut supporter sans déformation. Cette valeur suppose une répartition homogène des plats ou des contenants sur toute la surface. Les dimensions de 2200 mm de longueur offrent un espace de présentation étendu, adapté aux services à fort débit. La hauteur de 900 mm correspond à une ergonomie standard pour un accès aisé, que ce soit pour les convives ou le personnel.

L'entretien du module se limite au nettoyage des surfaces. Les étagères peuvent être retirées pour un lavage manuel ou en machine, selon les matériaux utilisés. La structure elle-même se nettoie avec un chiffon humide et un détergent adapté aux surfaces en contact avec les aliments.

Le module de service neutre Novameta 2200-7 s'intègre dans les gammes d'équipements de présentation pour la restauration collective. Il complète les meubles réfrigérés, les vitrines chauffantes ou les comptoirs de service en offrant une solution neutre pour l'organisation des plats.