Table de distribution neutre Novameta Z-EPC-PLV-100/70/90

Le module de service neutre Novameta 1000-7 est conçu pour la présentation et le service en continu des plats en cuisine professionnelle ou en salle. Il sert de surface de travail et de stockage temporaire, permettant de disposer les préparations à portée de main sans encombrer les plans de travail principaux. Un module de service de ce type fonctionne comme une étagère de distribution. Il ne chauffe pas, ne refroidit pas et ne déplace pas d'air : il offre une surface stable et accessible pour organiser les plats, les assiettes ou les ustensiles pendant le service. La hauteur standardisée facilite l'intégration dans une ligne de self-service ou en complément d'autres équipements de restauration. Le module se monte en glissant d'abord les étagères dans les rails latéraux, puis en fixant les pieds réglables pour stabiliser l'ensemble sur un sol irrégulier, avant d'y déposer les plats à température ambiante. D'abord, l'opérateur charge chaque étagère avec les plats ou les préparations à servir, en respectant la charge maximale indiquée. Ensuite, le module est positionné à l'endroit souhaité, généralement entre la zone de préparation et la zone de service. Enfin, les plats sont prélevés au fur et à mesure des besoins, tandis que l'opérateur peut recharger les étagères en continu pendant le service. La construction repose sur un bâti en acier conçu pour supporter une charge répartie de 120 kg par étagère. Les dimensions de 1000 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur permettent une intégration dans la plupart des configurations de cuisine professionnelle ou de salle de restaurant. La charge maximale de 120 kg par étagère signifie que le module peut supporter des plats lourds ou des contenants volumineux sans risque de déformation. Les dimensions indiquent l'encombrement au sol et la hauteur de travail, qui s'aligne avec les autres équipements de service pour une circulation fluide du personnel. L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces avec un chiffon humide et un détergent adapté aux matériaux alimentaires. Les étagères, conçues pour un usage intensif, résistent aux rayures et aux chocs légers. Ce module s'intègre dans la gamme d'équipements de service Novameta, où il complète les présentoirs chauffants, les vitrines réfrigérées et les tables de préparation pour former une ligne de service cohérente.