Table avec bac Stalgast 981376120

Cette table de travail professionnelle Stalgast intègre deux bacs de lavage ou de préparation directement dans son plan. Elle constitue un poste dédié au nettoyage des ustensiles, au rinçage des légumes ou au trempage des denrées, tout en offrant une surface de travail stable et hygiénique à hauteur standard.

Une table à bacs fonctionne comme un plan de travail continu où les deux cuves sont encastrées dans le plateau. L'opérateur dispose ainsi d'un espace central pour poser les produits à traiter et de deux zones distinctes pour les opérations humides. Les bacs retiennent l'eau et les résidus, évitant les écoulements sur le sol ou sur les autres surfaces de travail. Leur profondeur de 300 mm permet de plonger entièrement des ustensiles ou des paniers sans débordement.

Pour utiliser la table, l'opérateur remplit les bacs d'eau ou de solution de nettoyage selon l'usage prévu. Il peut régler la température de l'eau en amont, à l'aide d'un robinet ou d'un mitigeur raccordé au réseau. Les produits à laver ou à préparer sont déposés dans les bacs, manipulés, puis retirés. La surface plane autour des bacs sert de zone de stockage temporaire ou de plan de découpe. Une fois le travail terminé, les bacs sont vidés et rincés.

La table est construite en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux produits de nettoyage fréquents. Le plateau et les bacs forment une seule pièce soudée, sans joint apparent, ce qui limite les zones de rétention de saletés et facilite l'entretien. Les bords du plateau sont légèrement relevés pour contenir les liquides et éviter les écoulements.

Les dimensions de 1200 mm de long, 600 mm de large et 850 mm de haut correspondent à un poste de travail standard, compatible avec les autres équipements de cuisine professionnelle. La hauteur de 850 mm permet une utilisation debout sans fatigue excessive. L'encombrement de 1200 x 600 mm s'intègre dans la plupart des configurations de cuisine, le long d'un mur ou en îlot central.

La hauteur des bacs de 300 mm offre une capacité suffisante pour immerger des ustensiles de taille moyenne ou des paniers de légumes. Cette profondeur évite les projections lors des manipulations tout en restant accessible sans effort.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien des bacs et du plateau avec une éponge et un détergent adapté à l'inox. Les bacs étant fixes, ils se rincent directement à l'eau claire. Aucun démontage n'est nécessaire, ce qui simplifie les opérations de maintenance.

Cette table à deux bacs Stalgast s'intègre dans la gamme des postes de travail humides, entre les éviers simples et les tables de préparation multifonctions. Elle est conçue pour les cuisines où l'espace est optimisé et où les opérations de lavage ou de préparation doivent être regroupées sur un seul équipement.