Tables avec bassins — les tables de travail EASY LINE STALGAST avec un bassin profond en acier inoxydable sont une solution spécialisée pour les processus de préparation alimentaire de grand volume ; le grand bac du bassin offre une capacité de rétention d'eau bien supérieure à celle d'un évier standard, permettant de traiter de grandes quantités de produits alimentaires dans les établissements HoReCa.
Tables avec bassins — construction et paramètres des bassins
Tables avec bassins — une table EASY LINE STALGAST avec bassin comprend un plan de travail en acier inoxydable avec un ou plusieurs bacs profonds intégrés (bassins) ; la profondeur des bassins est nettement supérieure à celle des éviers standard, permettant d'immerger les produits dans l'eau. Configuration des bassins — la table peut être équipée d'un bassin large ou de deux plus petits ; chaque bassin dispose d'un écoulement séparé et d'un point de raccordement pour robinet ; les dimensions des bassins varient selon le modèle de table et le volume d'utilisation prévu. Matériau et durabilité — les bassins et le plan de travail sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 ; le matériau résiste aux acides alimentaires, au sel et à une exposition intensive à l'eau ; consultez le mobilier en acier inoxydable EASY LINE STALGAST.
Principales utilisations et avantages pour le flux de travail
Tables avec bassins — les principales utilisations d'une table avec bassin concernent le lavage et le traitement de grands volumes de produits alimentaires lorsque la capacité d'un évier standard est insuffisante. Lavage des légumes et des fruits — pour laver de grandes quantités de légumes (pommes de terre, betteraves, céleri), le bassin permet de placer toute la quantité dans l'eau simultanément et de laver ; cela fait gagner du temps par rapport au lavage des produits un par un sous un robinet. Traitement du poisson et des fruits de mer — l'écaillage, le nettoyage et le rinçage du poisson et des fruits de mer dans un bassin avec de l'eau sont plus efficaces qu'à un petit évier ; le bassin offre un espace et un volume d'eau suffisants ; consultez tables en acier inoxydable avec éviers.
HACCP et hygiène pour les tables avec bassins
Tables avec bassins — les tables avec bassins sont conformes aux exigences HACCP et d'hygiène alimentaire ; l'acier inoxydable AISI 304 est inerte face aux interactions avec les produits alimentaires et facile à désinfecter. Prévention de la contamination des aliments — lors du lavage de différentes catégories de produits dans le bassin, il est nécessaire de changer l'eau et de désinfecter le bassin entre elles pour éviter toute contamination croisée ; le plan HACCP doit définir la fréquence de nettoyage et de désinfection des bassins. Nettoyage du bassin — le bassin est nettoyé après chaque utilisation avec un désinfectant sûr pour les aliments ; les grilles d'évacuation sont nettoyées régulièrement ; consultez le mobilier en acier inoxydable EASY LINE STALGAST.
Table avec bassin vs. table avec évier
Tables avec bassins — une table avec bassin et une table avec évier offrent toutes deux un accès à l'eau au poste de travail, mais elles sont conçues pour des volumes et des processus différents. Table avec bassin — adaptée au lavage et à l'immersion de grands volumes ; capacité de bac plus grande ; idéale pour le lavage des légumes, le traitement du poisson, le trempage de gros morceaux. Table avec évier — adaptée au lavage des mains, au rinçage des produits, au prélavage de la vaisselle ; capacité de bac plus petite ; plus adaptée à une plus grande surface de travail sur la table ; consultez tables en acier inoxydable sans étagères.
Scénarios d'utilisation en HoReCa
Restaurant avec une zone dédiée à la préparation du poisson — dans la zone de préparation du poisson, une table avec deux bassins permet d'utiliser un bassin pour laver le poisson et le second pour rincer les filets de poisson après nettoyage ; le changement d'eau entre les processus garantit la conformité avec HACCP ; l'équipement BHS offre une solution spécialisée. Grande cuisine d'hôtel avec bassins — dans une grande cuisine d'hôtel, une table avec bassin est utilisée pour laver quotidiennement des centaines de portions de légumes. Entreprise de catering avec bassins — dans une cuisine de préparation pour le catering, une table avec grand bassin permet de laver rapidement de nombreux produits simultanément ; BHS fournit les produits. BHS propose des tables avec bassins aux entreprises HoReCa en France.
Questions fréquemment posées
Quelles sont les options de taille standard des bassins EASY LINE STALGAST ? Tables avec bassins — les dimensions des bassins (longueur, largeur, profondeur) varient selon le modèle spécifique ; généralement, les bassins commerciaux sont plus profonds et plus larges que les éviers standard ; pour les dimensions précises des modèles et les options de configuration disponibles, veuillez consulter les spécialistes de BHS ; consultez le mobilier en acier inoxydable EASY LINE STALGAST.
Une table avec bassin peut-elle remplacer un évier séparé pour le lavage des mains dans la cuisine ? Tables avec bassins — une table avec bassin peut remplir à la fois des fonctions de lavage et de plan de travail ; cependant, un évier séparé est nécessaire pour le lavage des mains conformément aux exigences HACCP, car un évier de lavage des mains ne doit pas être utilisé pour le traitement des aliments ; consultez également tables en acier inoxydable avec éviers.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
Livraison
Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.
