Réfrigérateur Stalgast 840602

Le réfrigérateur-congélateur professionnel Stalgast référence 840602 combine deux chambres indépendantes de 300 litres chacune, l'une maintenue entre +2 °C et +8 °C pour la réfrigération, l'autre entre -10 °C et -20 °C pour la congélation. Chaque chambre dispose de son propre groupe frigorifique, ce qui permet de régler et de maintenir les températures sans interaction entre les deux espaces. Un ventilateur force la circulation de l'air froid à l'intérieur de chaque compartiment : l'air est aspiré, refroidi par l'évaporateur, puis redistribué de manière homogène autour des produits.

L'utilisation commence par le réglage des températures sur le contrôleur électronique situé en façade. L'écran affiche en permanence la température réelle de chaque chambre. Les produits à réfrigérer ou à congeler sont placés sur les quatre étagères en acier inoxydable, chacune mesurant 530 mm de large et 650 mm de profondeur. La porte, équipée d'un joint magnétique et d'un mécanisme de fermeture automatique, se verrouille dès qu'elle est relâchée. Le dégivrage s'effectue automatiquement : l'évaporateur se réchauffe brièvement pour faire fondre le givre accumulé, puis l'eau est évacuée vers un bac de récupération situé à l'arrière de l'appareil.

La construction repose sur une enveloppe isolée par 60 mm de mousse polyuréthane, ce qui limite les déperditions de froid. Les pieds réglables en inox permettent d'ajuster la hauteur et l'aplomb sur un sol irrégulier. La porte est munie d'une poignée profilée pour une prise en main ergonomique.

Les commandes se limitent au contrôleur électronique : il permet de régler la température de chaque chambre et de consulter l'état de fonctionnement. La tension de 230 V indique que l'appareil se branche sur une prise monophasée standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 680 mm de large, 845 mm de profondeur et 2 000 mm de haut déterminent l'espace au sol et la hauteur sous plafond nécessaires. Le volume de 300 + 300 litres donne la capacité de stockage pour chaque usage, sans mélange des produits.

L'entretien se concentre sur les pièces accessibles : les étagères amovibles se nettoient à l'eau savonneuse, la porte et son joint s'essuient régulièrement pour conserver l'étanchéité. Le bac situé sous l'évaporateur du congélateur recueille l'eau issue du dégivrage automatique et demande un vidage régulier pour maintenir l'hygiène des clayettes inférieures. Les pieds réglables sont vérifiés pour maintenir l'appareil de niveau.

Le modèle 840602 occupe une place centrale dans la gamme des réfrigérateurs-congélateurs professionnels à double chambre, offrant une solution intégrée pour les cuisines qui nécessitent à la fois conservation et congélation sans multiplier les appareils.