Réfrigérateur Stalgast 840590

Ce réfrigérateur professionnel maintient les denrées entre -2 °C et +8 °C dans une chambre en acier inoxydable. Un ventilateur brasse l'air en continu pour homogénéiser la température sans recourir à un système à froid ventilé. Le ventilateur accélère ce brassage pour compenser les ouvertures de porte et les apports de chaleur extérieurs.

L'opérateur charge les produits sur les étagères GN 2/1, règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis ferme la porte qui se verrouille automatiquement. Le dégivrage s'effectue sans intervention : l'appareil coupe périodiquement le refroidissement pour laisser la glace fondre, l'eau s'évacue par un conduit vers un bac extérieur. Un filtre à poussière protège le condenseur des particules qui réduiraient son efficacité. Pendant le fonctionnement, l'écran affiche la température interne en temps réel.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable de 60 mm d'épaisseur, isolée par une mousse polyuréthane. Le châssis, également en inox, repose sur quatre pieds réglables en hauteur. La porte à fermeture automatique s'équipe d'une poignée ergonomique profilée et d'un verrou. Trois étagères en plastique GN 2/1 coulissent sur vingt-et-un rails de guidage, supportant chacune jusqu'à 60 kg.

La puissance de 0,35 kW indique la charge électrique sur le circuit dédié. La tension de 230 V correspond au branchement monophasé standard des cuisines professionnelles. La plage de température de -2 °C à +8 °C permet de conserver viandes, poissons, produits laitiers et préparations sans congélation. Le volume de 376 L utile et 576 L brut offre une capacité adaptée aux réserves de moyenne taille, tandis que les dimensions de 680 mm de largeur, 810 mm de profondeur et 2000 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur.

L'entretien consiste à nettoyer les étagères amovibles, à essuyer la cuve inox avec un détergent doux, à vider et laver le bac de récupération d'eau de dégivrage, et à remplacer le filtre à poussière selon la fréquence d'utilisation. Les rails de guidage des étagères se démontent pour un nettoyage complet.

La version standard inclut trois étagères GN 2/1. Les pieds réglables en hauteur permettent une adaptation aux sols irréguliers ou aux contraintes d'installation.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des réfrigérateurs statiques professionnels, conçu pour les cuisines, les laboratoires de préparation et les espaces de stockage nécessitant une conservation précise sans fluctuation de température.