Réfrigérateur Stalgast 830700

Un réfrigérateur professionnel sur roulettes maintient les denrées entre -2 °C et +10 °C dans un volume net de 396 L. Le système de refroidissement dynamique déplace l'air froid en continu depuis un évaporateur situé à l'arrière. L'air circule entre les étagères sans obstacle, ce qui permet de conserver des plats préparés, des sauces ou des produits laitiers à la température réglementaire sans risque de rupture de la chaîne du froid.

L'opérateur place les denrées sur les trois étagères GN 2/1 ou sur les vingt niveaux de guidage disponibles. La porte se referme seule après chaque ouverture, limitant les déperditions de froid. Un écran électronique affiche la température intérieure en temps réel et permet de régler la consigne entre -2 °C et +10 °C. Le dégivrage automatique élimine la glace accumulée sur l'évaporateur sans intervention manuelle, ce qui maintient l'efficacité du refroidissement et réduit les arrêts pour entretien.

Le meuble repose sur quatre roulettes, dont deux équipées de freins, ce qui facilite son déplacement entre les postes de travail ou son immobilisation pendant le chargement. La structure est en tôle d'acier revêtue d'une peinture époxy blanche, résistante aux chocs et aux produits de nettoyage. La poignée profilée permet une ouverture aisée même avec les mains occupées. L'éclairage LED intégré s'allume dès l'ouverture de la porte, éclairant uniformément l'ensemble du volume sans échauffement.

Les trois étagères GN 2/1 en acier inoxydable supportent des bacs gastronormes standard, ce qui permet de ranger les préparations dans des contenants adaptés aux autres équipements de la cuisine. Les vingt niveaux de guidage offrent une flexibilité pour ajuster la hauteur des étagères en fonction de la taille des produits. Le volume net de 396 L correspond à l'espace utile pour le stockage, hors encombrement des parois et de l'évaporateur.

La puissance de 0,175 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Une tension de 230 V monophasé permet un branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 680 mm de largeur, 810 mm de profondeur et 2000 mm de hauteur déterminent l'espace au sol et l'encombrement vertical, à prévoir pour le passage des portes et l'intégration dans une cellule de stockage.

L'entretien se limite au nettoyage des étagères amovibles et de la cuve intérieure. Les étagères GN 2/1 se retirent pour un lavage en machine ou à la main. La cuve, accessible après retrait des étagères, se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. Le système de dégivrage automatique supprime la nécessité de vidanger manuellement la glace. La classe climatique 4 permet un fonctionnement dans des ambiances adaptées aux cuisines professionnelles.

La classe énergétique D reflète la consommation électrique de l'appareil dans des conditions normatives.