Réfrigérateur Stalgast 830620

Le réfrigérateur mobile GN 2/1 Stalgast 830620 est conçu pour le stockage des denrées en cuisine professionnelle. Il accepte les bacs gastronormes 2/1 et se déplace sur roues pour s'adapter aux flux de travail. L'isolation thermique maintient une plage de température comprise entre -2 °C et +8 °C, préservant les produits sensibles sans congélation accidentelle. Un réfrigérateur de ce type fonctionne par circulation d'un fluide frigorigène dans un circuit fermé. Le compresseur comprime le gaz, ce qui élève sa température. Le condenseur évacue cette chaleur vers l'extérieur, transformant le gaz en liquide. Le détendeur réduit la pression du liquide, provoquant son refroidissement brutal. L'évaporateur, placé dans la chambre froide, absorbe la chaleur des denrées et fait repasser le fluide à l'état gazeux. Ce cycle continu extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur, maintenant la température réglée. Dès que le cordon est inséré dans une prise murale, l'évaporateur automatique chasse l'humidité accumulée pendant le transport sans qu'il soit nécessaire de vider un bac. L'opérateur règle la température souhaitée sur l'afficheur électronique, puis charge les bacs GN 2/1 dans la chambre. Les roues avant, équipées d'un frein, immobilisent l'appareil pendant le chargement. La porte, à fermeture automatique, se verrouille pour éviter les ouvertures intempestives. L'éclairage intérieur s'allume à l'ouverture, facilitant la recherche des produits. Le filtre à poussière protège le circuit de refroidissement des particules en suspension. La construction repose sur une cuve intérieure en acier inoxydable aux dimensions 624 × 685 × 1396 mm, isolée par 60 mm de mousse polyuréthane. La porte, également isolée, se referme seule sous l'effet d'un mécanisme à ressort. Le système d'évaporation automatique du condensat élimine l'eau résiduelle sans intervention manuelle. Les commandes se limitent à l'afficheur électronique, qui permet de régler et de visualiser la température de la chambre. La porte verrouillable sécurise l'accès aux denrées. La puissance de 0,21 kW indique la charge électrique sur le circuit. La plage de température de -2 °C à +8 °C convient au stockage des produits frais sans risque de congélation. Le volume de 465 L permet de recevoir plusieurs bacs GN 2/1 simultanément. Les dimensions 740 × 830 × 2010 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur totale. Le poids de 134 kg nécessite un sol stable et des roues pour le déplacement. L'entretien se concentre sur le nettoyage de la cuve intérieure, accessible après retrait des bacs. Le filtre à poussière se retire pour être dépoussiéré ou remplacé. La porte et son joint doivent être nettoyés régulièrement pour garantir l'étanchéité. Le système d'évaporation automatique du condensat supprime le besoin de vidange manuelle. Ce modèle fait partie de la gamme de réfrigération mobile Stalgast, conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant un stockage flexible et sécurisé des denrées.