Réfrigérateur Stalgast 830592

Ce réfrigérateur professionnel en acier inoxydable maintient les denrées entre -2 °C et +8 °C dans une chambre de 600 L. Il est conçu pour les cuisines où l'espace au sol compte : une seule porte, un volume utile de 396 L et des étagères au format GN 2/1 permettent de ranger des plats gastronorm sans gaspiller de place. Le système de refroidissement dynamique envoie l'air frais le long des rails guides jusqu'à chaque plat GN sans créer de zones plus chaudes entre les étagères. Un ventilateur aspire l'air à travers un évaporateur, le refroidit, puis le redistribue dans la chambre. Ce mouvement continu évite les zones chaudes et maintient une température homogène sur chaque étagère. L'air circule aussi derrière les parois, ce qui limite la condensation et réduit la fréquence de dégivrage. Le système dynamique s'adapte aux ouvertures de porte et aux variations de charge. Pour l'utiliser, l'opérateur branche l'appareil sur une prise 230 V. Le panneau électronique affiche la température intérieure et permet de la régler entre -2 °C et +8 °C. Une fois la consigne atteinte, le compresseur s'arrête et le ventilateur continue de brasser l'air. À l'ouverture de la porte, l'éclairage intérieur s'allume automatiquement. Les étagères GN 2/1, montées sur rails, glissent pour charger ou décharger les plats sans effort. La porte se referme seule grâce à un mécanisme à amortisseur et se verrouille pour éviter les ouvertures accidentelles. La construction repose sur une enveloppe en acier inoxydable, intérieure et extérieure. Une isolation de 60 mm en mousse polyuréthane réduit les déperditions de froid et limite la formation de givre. Un filtre à poussière protège le condenseur des particules qui pourraient obstruer les ailettes. La poignée profilée facilite l'ouverture même avec les mains occupées. Les commandes se limitent au panneau électronique : un écran numérique affiche la température et un bouton rotatif permet de la régler. Un voyant indique si l'appareil est en phase de refroidissement ou en maintien. Le dégivrage peut être déclenché manuellement ou laissé en mode automatique, selon les besoins de la cuisine. La puissance de 0,17 kW correspond à la charge électrique du compresseur et du ventilateur. Elle détermine la section du câble et le calibre du disjoncteur à prévoir sur le circuit. La plage de température de -2 °C à +8 °C couvre les besoins de conservation des produits frais, des préparations froides et des boissons. Le volume de 600 L brut et 396 L net indique la capacité de stockage, tandis que les dimensions 680 × 810 × 2010 mm précisent l'encombrement au sol et en hauteur. L'isolation de 60 mm influence la consommation d'énergie et la stabilité de la température. La classe climatique 4 permet d'utiliser l'appareil dans des ambiances adaptées aux cuisines professionnelles. Pour l'entretien, le filtre à poussière se retire et se nettoie à l'eau savonneuse. Les étagères GN 2/1 et leurs rails s'enlèvent pour un lavage en machine ou à la main. La chambre en inox se désinfecte avec un chiffon humide et un produit adapté aux surfaces alimentaires. Le dégivrage automatique évite l'accumulation de glace, mais un contrôle visuel régulier reste nécessaire. La porte et la poignée se nettoient avec les mêmes produits que le reste de l'appareil. Le modèle est proposé dans cette seule configuration, sans variante de volume ou de finition. Ce réfrigérateur s'intègre dans la gamme des chambres froides professionnelles Stalgast.