Réfrigérateur d'arrière-bar Novameta BHS-Z-FP0-B332-181/65/86

Ce meuble réfrigéré backbar Novameta, référence BHS-Z-FP0-B332, est conçu pour le stockage des bouteilles de Bordeaux en position horizontale. Il combine deux niveaux de rangement dédiés aux bouteilles et deux tiroirs équipés de rails télescopiques en inox, ainsi que deux portes pour un accès optimisé aux produits conservés.

Un meuble réfrigéré de ce type fonctionne par circulation d'air froid généré par un groupe frigorifique monobloc. L'air est refroidi puis diffusé de manière homogène à l'intérieur de l'enceinte, maintenant une température stable entre +4 °C et +10 °C. Ce procédé préserve les qualités organoleptiques des bouteilles tout en évitant les chocs thermiques. Le groupe frigorifique est conçu pour un remplacement rapide, sans outil spécifique, ce qui limite les temps d'arrêt en cas de maintenance.

Pour utiliser ce meuble, l'opérateur ouvre les portes ou tire les tiroirs pour accéder aux bouteilles. Les rails télescopiques en inox des tiroirs permettent une extension complète à 110 %, facilitant le chargement et le déchargement des bouteilles sans effort. La température est réglée via un thermostat intégré, assurant une conservation dans la plage souhaitée. Les bouteilles sont disposées sur des clayettes auto-nivelantes, conçues pour s'adapter à la forme des bouteilles de Bordeaux et éviter tout mouvement pendant le stockage.

Le meuble est construit en acier inoxydable, garantissant une résistance aux conditions humides des cuisines professionnelles. Les tiroirs et les portes sont équipés de joints étanches pour maintenir l'efficacité énergétique et éviter les déperditions de froid. Le groupe frigorifique monobloc est accessible par l'arrière du meuble, simplifiant son entretien ou son remplacement.

Les commandes se limitent à un thermostat permettant de régler la température dans la plage de +4 °C à +10 °C. Ce réglage permet d'adapter la conservation aux besoins spécifiques des bouteilles, qu'il s'agisse de vins rouges, blancs ou autres produits nécessitant une température contrôlée.

Un volume de 390 L offre une capacité de stockage adaptée aux besoins des bars et restaurants, tandis que les dimensions de 1810 mm de longueur, 650 mm de largeur et 860 mm de hauteur permettent une intégration dans un espace backbar sans encombrer la zone de travail. La puissance de 0,293 kW et l'ampérage de 2,8 A indiquent une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits standards des établissements professionnels. La tension de 230 V correspond aux installations électriques courantes en France.

L'entretien de ce meuble réfrigéré se concentre sur le nettoyage régulier des clayettes, des tiroirs et des portes. Les rails télescopiques en inox des tiroirs peuvent être démontés pour un nettoyage approfondi. Le groupe frigorifique monobloc, conçu pour un remplacement rapide, ne nécessite pas d'intervention complexe. Les joints des portes et des tiroirs doivent être vérifiés périodiquement pour assurer une étanchéité optimale.

Ce modèle est spécifiquement adapté au stockage des bouteilles de Bordeaux, avec des clayettes auto-nivelantes conçues pour ce format. Il s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés backbar Novameta, dédiés aux professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.