Récipient gastronorme GN en polypropylène HENDI 880289

Un bac gastronorme GN1/3 sert à contenir, transporter et présenter les préparations dans les cuisines professionnelles. Sa forme normalisée s'emboîte dans les étagères, les bains-marie, les vitrines réfrigérées et les chariots de service. Le polypropylène transparent laisse voir le contenu sans ouvrir le couvercle, ce qui limite les manipulations et les variations de température.

Le polypropylène est un polymère thermoplastique qui ne se déforme pas aux températures courantes de conservation et de réchauffage. Il ne retient ni les odeurs ni les saveurs des aliments, même après plusieurs utilisations. Cette inertie chimique évite les transferts de goût entre deux préparations successives.

La séquence d'utilisation est simple : le bac se remplit directement sur la planche de travail ou dans la cellule de refroidissement, puis se place dans l'équipement compatible. Après service, il se retire, se vide et se nettoie.

Le bac est fabriqué en polypropylène transparent. Ses parois lisses facilitent le nettoyage et réduisent l'adhérence des résidus alimentaires.

Les dimensions de 176 mm de largeur, 325 mm de longueur et 65 mm de hauteur correspondent au format GN1/3. Ce format standard permet d'utiliser le bac dans tous les équipements conçus pour la norme gastronorme, sans adaptation ni accessoire supplémentaire. Le volume de 2,5 L convient aux portions individuelles ou aux garnitures servies en petite quantité.

Le bac supporte le passage au lave-vaisselle. Le polypropylène résiste aux températures de lavage et aux détergents professionnels sans se dégrader ni se ternir. Après lavage, il sèche rapidement et reste prêt pour une nouvelle utilisation.

Ce modèle existe uniquement en version transparente et sans couvercle.