Récipient à glace et accessoire HENDI 807088

Ce couvercle en polycarbonate se place sur un bac à glace professionnel pour protéger les préparations des contaminations extérieures et limiter l'évaporation. Le polycarbonate, matériau transparent et résistant, permet de surveiller le contenu sans ouvrir le bac, tout en supportant les variations de température propres aux chambres froides ou aux vitrines réfrigérées.

Un couvercle de ce type fonctionne par simple emboîtement sur les bords du bac. Il crée une barrière physique qui réduit les échanges d'air avec l'environnement, préservant ainsi l'hygrométrie et la texture des glaces ou sorbets. Sa transparence évite d'avoir à soulever le couvercle pour vérifier le niveau ou l'état des produits, ce qui limite les chocs thermiques et les entrées d'air chaud.

Pour l'utilisation, placez le couvercle sur le bac après avoir rempli ce dernier. Assurez-vous que les bords du bac sont propres et secs pour un maintien optimal. Le couvercle reste en place pendant le stockage ou l'exposition en vitrine. Retirez-le uniquement pour servir ou réapprovisionner le bac.

Le couvercle est fabriqué en polycarbonate, un matériau léger, incassable et compatible avec les températures négatives. Ses dimensions de 360 mm de longueur et 165 mm de largeur correspondent à des bacs standardisés, facilitant son adaptation sur différents modèles de la même gamme.

En pratique, ces dimensions indiquent la taille maximale du bac compatible. Un couvercle de cette taille convient aux préparations glacées servies en portions individuelles ou en petites quantités, comme dans les vitrines de glaciers ou les buffets de desserts.

Pour l'entretien, nettoyez le couvercle avec un chiffon doux et un détergent neutre après chaque utilisation. Évitez les produits abrasifs ou les éponges métalliques qui pourraient rayer la surface et altérer sa transparence. Le polycarbonate se lave à la main ou en machine à laver la vaisselle, selon les recommandations du fabricant du bac.

Ce modèle est conçu pour s'intégrer aux équipements de conservation et de présentation des desserts glacés, complétant les bacs et vitrines de la même marque ou de marques compatibles.