Plaque de cuisson Inoxtrend P46B

Le baguette tray Inoxtrend référence P46B est un support métallique conçu pour recevoir cinq baguettes en position horizontale. Sa surface plane et rigide maintient les pains sans déformation pendant la présentation, le transport entre le fournil et la boutique, ou le stockage temporaire avant la vente. Un plateau de ce type sert à organiser les baguettes en une seule rangée, évitant qu'elles ne roulent ou ne se chevauchent. La rigidité de l'acier inoxydable répartit le poids sur toute la longueur du pain, ce qui préserve sa croûte et sa forme jusqu'au moment de la vente. Le format rectangulaire permet de superposer plusieurs plateaux dans un espace réduit, ou de les aligner sur un comptoir pour une présentation ordonnée. Glissez la baguette tray dans la fente prévue sur le chariot de cuisson, déposez les baguettes dans les encoches espacées, puis faites coulisser le plateau vers le four sans toucher aux pains. D'abord, l'opérateur dépose les baguettes cuites sur le plateau, en les espaçant pour qu'elles ne se touchent pas. Ensuite, il transporte le plateau chargé vers la vitrine ou l'étal, en le tenant par les bords pour éviter tout contact avec les pains. Enfin, il retire les baguettes une à une au fur et à mesure de la vente, sans avoir à manipuler les autres. Le plateau est construit en acier inoxydable, matériau qui résiste à l'humidité, aux chocs légers et aux variations de température. Sa surface lisse limite l'adhérence des miettes et facilite le nettoyage après usage. Les dimensions de 600 mm de longueur et 400 mm de largeur correspondent à un format standard en boulangerie professionnelle. Cette taille permet de recevoir cinq baguettes de longueur courante sans dépassement, tout en restant compatible avec les chariots de transport et les présentoirs modulaires. L'absence de rebords hauts laisse les pains accessibles et visibles sur toute leur longueur. L'entretien se limite à un essuyage avec un chiffon humide après chaque utilisation pour éliminer les miettes. Pour un nettoyage plus approfondi, le plateau peut être lavé à l'eau savonneuse, puis séché avant rangement. Sa construction monobloc sans recoins évite l'accumulation de résidus et simplifie l'hygiène quotidienne. Ce modèle s'intègre dans la gamme d'accessoires de présentation et de transport pour boulangeries et points de vente de produits de panification.