Percolateur HENDI 211205

Un percolateur chauffe l'eau en continu et la fait circuler à travers le café moulu pour en extraire les arômes. L'eau est portée à ébullition dans une cuve inférieure, puis monte par un tube central sous l'effet de la pression. Elle se répand sur le café contenu dans un panier perforé, s'imprègne des saveurs et retombe en infusion prête à servir. Ce procédé permet de préparer de grandes quantités de café sans interruption, en maintenant une température constante et une extraction homogène. L'utilisation commence par le remplissage du réservoir d'eau jusqu'au niveau indiqué. Le café moulu est placé dans le panier filtrant, qui se verrouille sur la cuve. L'appareil est branché et mis en marche. Une fois la température atteinte, l'eau monte dans le tube et arrose le café. Le café infusé s'écoule dans la verseuse ou directement dans les tasses. Le niveau d'eau est surveillé pour éviter la marche à sec. Après utilisation, le panier et le filtre sont retirés pour être vidés et nettoyés. La construction est en acier inoxydable poli à double paroi isolée. Cette isolation réduit les pertes de chaleur par conduction, convection et rayonnement, ce qui limite la consommation d'énergie. Le corps et la cuve sont entièrement en inox. Les poignées sont en acier inoxydable avec un revêtement silicone antidérapant. Un revêtement anti-encrassement facilite l'entretien. Le bac égouttoir en inox est équipé d'une grille pour recueillir les gouttes. La puissance de 1,5 kW détermine la charge sur le circuit électrique. Le percolateur se raccorde directement aux prises murales des cuisines collectives sans nécessiter de transformateur ni de câble renforcé. Le volume de 10 L correspond à la quantité de café que l'appareil peut préparer en une seule fois. Les dimensions de 370 mm de large, 390 mm de profondeur et 525 mm de haut définissent l'encombrement sur un plan de travail ou une table de service. Le poids de 5,65 kg facilite le déplacement manuel de l'appareil. L'entretien consiste à vider et laver le panier à café après chaque utilisation. Le bac égouttoir et sa grille se retirent pour être nettoyés. La cuve et le corps en inox se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le revêtement anti-encrassement limite l'adhérence des résidus et réduit la fréquence des nettoyages approfondis. Les poignées en silicone résistent aux températures élevées et se nettoient facilement. Ce percolateur fait partie de la gamme d'équipements pour la préparation de boissons chaudes en restauration collective, hôtellerie et cafés.