Marmite à soupe électrique HENDI 860526

Le bain-marie électrique HENDI UNIQ 8 L maintient les préparations liquides à température constante sans ébullition. Un élément chauffant en acier inoxydable immergé dans un réservoir d'eau transmet la chaleur par conduction à la cuve amovible. Ce procédé évite le contact direct entre la résistance et les aliments, ce qui préserve leur texture et leur homogénéité. La température de l'eau est régulée par un thermostat numérique, assurant une diffusion douce et uniforme de la chaleur autour de la cuve.

L'opérateur remplit le réservoir d'eau jusqu'à la ligne de remplissage maximale, puis place la cuve inox amovible contenant la préparation. Le couvercle en verre trempé, équipé d'une poignée isolante et d'une découpe pour cuillère, se rabat sans perte de chaleur grâce à sa conception en deux parties. La température souhaitée, comprise entre 35 et 85 °C, est sélectionnée sur le panneau de commande numérique. L'affichage indique la température de consigne, la température réelle et le temps écoulé. À l'allumage, l'appareil reprend automatiquement le dernier réglage mémorisé. Pendant le maintien au chaud, la température est surveillée en continu et ajustée par le système.

La structure est en polypropylène résistant aux hautes températures. La cuve amovible de 8 L et l'élément chauffant sont en acier inoxydable AISI 304. Le couvercle en verre trempé est monté sur charnières en aluminium et comporte un porte-étiquette intégré. Le panneau de commande numérique permet de régler la température par incréments d'un degré et affiche les paramètres en cours.

La puissance de 0,5 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V monophasé, adaptée à une utilisation continue en cuisine professionnelle. Le volume de 8 L permet de maintenir au chaud des soupes, sauces ou liquides sans risque de surchauffe. Les dimensions ø365 x 325 mm définissent un encombrement compact, compatible avec les plans de travail ou les tables de service. La plage de température de 35 à 85 °C couvre les besoins de maintien au chaud sans cuisson, conformément à l'usage prévu.

La cuve inox amovible se retire pour être lavée séparément. Le réservoir d'eau se vide par l'avant après utilisation. Le couvercle en verre trempé et la poignée isolante se nettoient avec un chiffon humide. Le porte-étiquette intégré évite l'utilisation de ruban adhésif ou de marqueurs sur la surface.

Cet appareil est conçu exclusivement pour le maintien au chaud de préparations liquides, et non pour la cuisson. Il complète la gamme des équipements de maintien en température pour les cuisines professionnelles, aux côtés des tables chaudes et des distributeurs de boissons chaudes.