Machine à glaçons BREMA 872332

Un ice maker professionnel produit des glaçons en continu pour les bars, hôtels et restaurants. L'appareil pulvérise de l'eau sur une plaque évaporatrice refroidie par un circuit frigorifique. Chaque goutte gèle instantanément et forme un glaçon qui se détache dès qu'il atteint la taille programmée. Le bac intégré recueille les glaçons et les conserve à température négative grâce à une isolation renforcée. Ce procédé évite le collage des glaçons entre eux et permet un prélèvement à la demande sans perte de froid.

L'utilisation commence par le raccordement à une arrivée d'eau et à un drain gravitaire. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil sur une prise 230 V et met en marche. Le cycle de production démarre automatiquement : la pompe envoie l'eau sur la plaque évaporatrice, les glaçons se forment et tombent dans le bac. Un voyant indique quand le bac est plein. L'opérateur prélève les glaçons au fur et à mesure des besoins sans arrêter la production.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable aux angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Les parois sont isolées et la porte intégrée limite les déperditions de froid. Le circuit frigorifique utilise le réfrigérant R290, compatible avec les normes environnementales. Le système de refroidissement par eau évacue la chaleur vers un circuit externe, ce qui réduit la consommation électrique et maintient une production stable même en ambiance chaude.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt électromécanique. Le bac à glaçons de 16 kg permet de stocker la production sans interruption. Le drain gravitaire évacue l'eau de dégivrage et les excédents sans pompe supplémentaire.

Une capacité de 38 kg par 24 heures correspond à un débit continu pour une consommation moyenne en restauration. Le poids de 40 kg facilite le déplacement manuel de l'appareil. Les dimensions 497 x 592 x 687 mm permettent une intégration sous un comptoir ou dans un local technique. La puissance de 0,34 kW réduit la charge sur le circuit électrique. La tension 230 V autorise un branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle.

Le nettoyage consiste à vider le bac, essuyer les surfaces internes avec un chiffon humide et rincer la plaque évaporatrice. Les angles arrondis et l'acier inoxydable simplifient l'entretien. Le système de refroidissement par eau nécessite un raccordement à un circuit d'eau froide pour évacuer la chaleur.

Cet ice maker fait partie de la gamme professionnelle BREMA pour les établissements nécessitant une production de glaçons en continu.