Lave-vaisselle professionnel Aristarco AFX3500

L'Aristarco AFX 3500 est un lave-vaisselle à convoyeur électronique.

Le principe de fonctionnement d'un lave-vaisselle à convoyeur repose sur un système de transport continu des paniers de vaisselle à travers différentes zones de lavage et de rinçage. La vaisselle est chargée sur des racks qui sont ensuite déplacés automatiquement par un convoyeur. Chaque rack passe successivement sous des bras de lavage qui projettent de l'eau chaude savonneuse, puis sous des bras de rinçage à l'eau claire, souvent chauffée, pour éliminer les résidus de détergent et de saleté. Ce système permet un traitement intensif et rapide de grandes quantités de vaisselle.

L'opérateur charge les paniers de vaisselle sur le convoyeur. Le système démarre automatiquement la séquence de lavage et de rinçage. La vaisselle progresse ensuite automatiquement à travers les différentes étapes. L'opérateur retire les paniers propres à la sortie du convoyeur.

La construction de cet appareil est en acier inoxydable AISI 304, avec une double paroi. Les cuves sont en acier inoxydable AISI 316 avec des coins arrondis. Les bras de lavage et de rinçage supérieurs et inférieurs sont équipés de tuyaux en acier inoxydable. La chaudière est également en acier inoxydable AISI 316.

Les commandes sont électroniques et comprennent un écran LCD. Un micro-interrupteur de sécurité de porte et un système de sécurité anti-chute de porte sont intégrés. Le remplissage de l'eau et le rinçage à chaud sont automatiques. Un levier de démarrage automatique est présent pour toutes les phases de travail. L'appareil inclut un réducteur de pression et un manomètre. Il est doté d'une pompe verticale autonettoyante et d'une vidange automatique et autonome des cuves. Un clapet anti-retour est fourni.

La puissance de 24 kW indique la consommation électrique maximale de l'appareil, influençant la charge sur le circuit électrique. La tension de 415 V et le courant triphasé (3 phases) sont les spécifications électriques requises pour son fonctionnement. L'ampérage de 35 A précise la demande en courant. Les dimensions hors tout de 4500 mm de longueur, 985 mm de largeur et 2290 mm de hauteur définissent l'espace nécessaire pour son installation. Le poids de 595 kg renseigne sur la manipulation et la stabilité de l'appareil. Le volume des cuves de 100 L indique la capacité en eau pour le lavage et le rinçage. Les dimensions internes de 710x450 mm spécifient l'espace disponible pour les paniers. La capacité de 2x10 L est une donnée technique.

L'entretien et le nettoyage sont facilités par la construction en acier inoxydable et les cuves à coins arrondis. La pompe verticale est autonettoyante et les cuves disposent d'une vidange automatique.

Le sens du convoyeur peut être de droite à gauche (EDX) ou de gauche à droite (ESX).

Cet appareil est conçu pour s'intégrer avec des équipements de la marque BENEFITS.

Il est classé dans la catégorie des lave-vaisselle professionnels.