Lampe pour zone de service FORCAR PCI4718D

La plaque chauffante PCI4718D de FORCAR maintient les préparations à température sans contact direct avec la source de chaleur. Deux lampes infrarouges émettent un rayonnement qui traverse l'air et réchauffe la surface des plats placés en dessous. Ce procédé évite les points chauds et limite l'assèchement des aliments, tout en permettant une montée en température homogène sur toute la zone exposée. L'opérateur place les récipients ou les assiettes sous les lampes, règle le thermostat sur la température souhaitée entre +30 °C et +90 °C, puis allume l'appareil. Un voyant indique que les lampes fonctionnent. La température se maintient automatiquement jusqu'à l'arrêt ou au nouveau réglage. Les plats restent accessibles pendant le maintien au chaud, sans manipulation supplémentaire. Le capot supérieur et le réflecteur sous la lampe infrarouge sont en inox, ce qui évite la corrosion quand on essuie les éclaboussures de sauce ou de jus après chaque service. Les deux lampes infrarouges sont protégées par un réflecteur qui concentre le rayonnement vers le bas. Le thermostat mécanique permet de choisir la température de maintien. La puissance se répartit en trois circuits de 0,25 kW chacun, ce qui permet d'adapter la charge électrique en fonction des besoins. L'appareil se branche sur une prise monophasée 220-240 V, compatible avec les installations courantes des cuisines professionnelles. Ses dimensions de 580 mm de large, 330 mm de profondeur et 680 mm de haut lui permettent de s'intégrer sur un plan de travail ou une table de service. Le nettoyage se limite à la surface inoxydable et aux réflecteurs des lampes. Les lampes infrarouges elles-mêmes ne nécessitent pas d'entretien particulier, mais peuvent être remplacées en cas de défaillance. Le thermostat ne demande aucun réglage périodique. Le modèle PCI4718D est conçu pour le maintien au chaud des plats en service continu. Il complète les équipements de finition et de présentation dans les cuisines de restauration collective, les buffets et les lignes de self-service.