Laminoir à pâte PIZZA GROUP P05RO24034

Le laminoir à pâte RM35 A de la marque PIZZA GROUP est un équipement destiné au travail de la pâte.

Le principe de fonctionnement d'un laminoir à pâte repose sur le passage répété de la pâte entre deux rouleaux. Ce processus étire et aplatit la pâte de manière contrôlée, permettant d'obtenir une épaisseur uniforme. Les rouleaux sont généralement réglables pour ajuster la finesse de la pâte selon les besoins.

L'opérateur charge la pâte sur le laminoir. Il règle ensuite l'écartement des rouleaux pour définir l'épaisseur souhaitée. La pâte est ensuite passée entre les rouleaux. Cette opération peut être répétée plusieurs fois, en ajustant l'écartement si nécessaire, jusqu'à obtention de la consistance et de l'épaisseur désirées. Les parties mobiles sont protégées pour la sécurité de l'utilisateur.

La construction de cet appareil intègre un corps en acier inoxydable. L'épaisseur de la pâte est réglable sur une plage allant de 0,4 mm à 4 mm. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 460 mm de longueur, 480 mm de largeur et 630 mm de hauteur. Son poids est de 27 kg.

La puissance de cet équipement est de 0,37 kW, pour une tension de 230 V.

La plage de réglage de l'épaisseur de 0,4 mm à 4 mm permet de préparer la pâte pour diverses applications, de la fine pâte à pizza aux pâtes plus épaisses. La capacité de traitement du poids de pâte, comprise entre 80 et 400 grammes, indique la quantité de pâte pouvant être travaillée en une seule fois. La taille des portions de pâte (picas) peut varier de 140 à 340 mm.

L'entretien de cet appareil se limite au nettoyage des surfaces en acier inoxydable. Les parties mobiles étant protégées, leur accès pour le nettoyage est restreint.

Cet appareil est classé dans la catégorie des laminoirs à pâte et des équipements électromécaniques.