Hotte de condensation avec plaques de condensation Novameta HKCD-100/100/48

La hotte à condensation HKCD 1000 de Novameta capte et condense la vapeur d'eau dans les zones où l'humidité est intense, comme les espaces de lavage industriel, les éviers, les tables de prélavage ou les postes de traitement thermique. Contrairement aux hottes à graisse, son rôle n'est pas de filtrer les particules grasses, mais de transformer la vapeur en eau liquide pour éviter son accumulation dans les conduits et les locaux.

Une hotte à condensation fonctionne en aspirant l'air chaud et humide vers une chambre équipée de plaques de condensation. Ces plaques refroidissent la vapeur, qui se transforme en gouttelettes d'eau. Le condensat s'écoule ensuite vers un bac de récupération, puis est évacué vers le réseau de drainage. Ce procédé réduit l'humidité résiduelle dans les gaines de ventilation, limite la corrosion des conduits et évite la formation de condensation sur les plafonds, les murs ou les équipements. Il prévient également le retour de vapeur dans l'espace de travail, améliorant le confort et la durabilité des installations.

L'utilisation de la hotte HKCD 1000 suit une séquence simple. L'opérateur active l'aspiration pour capter la vapeur générée par les équipements en fonctionnement. Les plaques de condensation refroidissent l'air humide, et le condensat s'accumule dans le bac dédié. Ce bac, ainsi que les plaques, sont amovibles pour un nettoyage régulier. L'éclairage LED intégré, protégé par une classe IP65, permet de travailler en visibilité optimale sans risque d'infiltration d'eau ou de graisse. Un volet de réglage du débit d'air permet d'adapter l'extraction aux besoins spécifiques de la zone.

La hotte HKCD 1000 est construite en acier inoxydable, avec une géométrie intérieure lisse pour faciliter l'entretien. Les plaques de condensation et les bacs à graisse et à condensat sont conçus pour être retirés et lavés en lave-vaisselle professionnel. L'extérieur peut être revêtu d'une peinture poudre pour s'intégrer à l'esthétique de la cuisine. Quatre filtres à graisse complètent l'équipement pour piéger les éventuelles particules résiduelles.

Les commandes se limitent à un interrupteur pour l'éclairage et à un volet de réglage du débit d'air. L'éclairage LED offre une intensité de 500 LUX, assurant un éclairement homogène de la zone de travail. Le diamètre de la buse d'extraction est de 315 mm, et le débit maximal atteint 900 m³/h, ce qui permet de traiter efficacement les volumes d'air chargés en humidité.

Les dimensions de la hotte HKCD 1000 sont de 1000 mm de longueur, 1000 mm de largeur et 480 mm de hauteur. Son poids et son encombrement la destinent à une installation fixe au-dessus des postes générant de la vapeur. Le débit d'air de 900 m³/h indique sa capacité à gérer des flux importants, tandis que les quatre filtres à graisse assurent une protection supplémentaire contre les particules.

L'entretien de la hotte repose sur le nettoyage régulier des plaques de condensation, des bacs à graisse et à condensat, ainsi que des filtres. Ces éléments amovibles peuvent être lavés en machine ou manuellement. La surface en acier inoxydable se nettoie avec des produits adaptés aux environnements professionnels, sans risque de corrosion.

La hotte HKCD 1000 existe en plusieurs largeurs, avec des ajustements de prix selon les dimensions choisies. Elle peut être intégrée à un système de hottes multiples, avec des raccordements conçus pour une installation coordonnée. Des panneaux de couverture décoratifs sont disponibles en option pour harmoniser l'appareil avec le design de la cuisine.

Cette hotte s'adresse aux cuisines professionnelles où la maîtrise de l'humidité est essentielle, notamment dans les zones de lavage, de traitement thermique ou de production de vapeur. Elle complète les systèmes de ventilation classiques en ciblant spécifiquement la condensation, un enjeu clé pour la durabilité des équipements et le confort des équipes.