Hachoir à viande, scie à os SAVIOLI 220VT

Découpez os et viandes surgelées avec précision grâce à la scie à os SAVIOLI 220VT, équipée d'une lame dentée à 1 400 tr/min. Le principe de fonctionnement d'une scythe à os repose sur une lame dentée mise en mouvement par un moteur électrique. La rotation de la lame permet de scier les os et les viandes surgelées avec précision. La vitesse de rotation du moteur détermine la cadence de coupe. L'utilisation de cet appareil implique de placer l'os ou la viande sur le plan de travail. L'opérateur actionne ensuite la machine pour que la lame procède à la découpe. Un poussoir en aluminium est fourni pour éloigner les mains de la zone de coupe et assurer la sécurité. La construction de la SAVIOLI 220VT se compose d'une structure en aluminium peint. Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Un dispositif de portionnement, également en acier inoxydable AISI 304, est intégré. La protection de la lame est en acier inoxydable. Cet appareil est équipé d'un micro-interrupteur sur la porte, agissant comme un dispositif de sécurité. Le guide-lame est réglable pour s'adapter à différentes épaisseurs de coupe. Le panneau électrique fonctionne en basse tension (24 V) pour une sécurité accrue. La puissance de 1,1 kW indique la capacité du moteur à fournir l'effort nécessaire pour la coupe. La vitesse de rotation de 1400 tours par minute (rpm) est la vitesse à laquelle la lame tourne. Les dimensions de 530 mm de longueur, 460 mm de largeur et 890 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 38 kg est à prendre en compte pour son positionnement et sa manipulation. La tension d'alimentation de 400 V est la norme pour les équipements professionnels nécessitant une puissance conséquente. L'entretien de la scythe à os SAVIOLI 220VT inclut le nettoyage des éléments en acier inoxydable tels que le plan de travail et le dispositif de portionnement. La lame et son guide doivent être nettoyés avec soin. La SAVIOLI 220VT est classée dans la catégorie des équipements électromécaniques, aux côtés des hachoirs et des scies à os.