Hachoir à viande FIMAR BHS-22C

Le hachoir à viande FIMAR 22C, référence BHS-22C, est un appareil conçu pour la préparation de viande hachée.

Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande repose sur la rotation d'une vis sans fin qui pousse la viande à travers une plaque perforée. Un couteau rotatif, positionné entre la vis et la plaque, tranche la viande au fur et à mesure qu'elle est forcée à travers les trous de la plaque. Ce procédé permet d'obtenir une texture de viande hachée homogène.

L'opérateur charge la viande dans la trémie. Le moteur entraîne la vis sans fin qui transporte la viande vers la plaque et le couteau. La viande est ainsi coupée et expulsée à travers les perforations de la plaque. Une fonction marche arrière est disponible pour dégager la vis en cas de besoin.

La construction de cet appareil comprend un corps et une trémie en acier inoxydable. L'unité de broyage est entièrement amovible et également fabriquée en acier inoxydable. L'entrée de viande présente un diamètre approprié.

L'appareil est équipé d'un interrupteur de sécurité sur la trémie. Il dispose également d'une fonction marche arrière.

La capacité de production est de 150 kg/h, indiquant le volume de viande pouvant être traité par heure. La puissance de 1,1 kW correspond à la consommation électrique de l'appareil. Ses dimensions sont de 470 mm de longueur, 270 mm de largeur et 450 mm de hauteur. Le poids de 28 kg renseigne sur la masse de l'appareil. L'alimentation électrique est de 230 V en triphasé.

L'unité de broyage étant amovible, elle peut être retirée pour faciliter le nettoyage. Le système utilisé est le système enterprise, comprenant une plaque en acier inoxydable avec des trous et un couteau auto-affûtant en acier inoxydable.

Cet appareil fait partie de la catégorie des équipements électromécaniques et des hachoirs à viande.