Hachoir à viande FIMAR 22T-unger

Combinez hachage et râpage en un seul appareil avec le modèle 22T-unger de FIMAR, pour une production de 250 kg/h en viande hachée et 40 kg/h en aliments râpés. Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande repose sur un système de vis sans fin qui pousse la viande à travers une grille perforée. Un couteau rotatif, positionné devant la grille, tranche la viande au fur et à mesure qu'elle passe à travers les trous. Pour la fonction râpe, un cylindre rotatif muni de dents ou de lames râpe les aliments introduits dans une goulotte. L'utilisation de cet appareil combiné implique d'abord la préparation de la viande pour le hachage. La viande est introduite dans la goulotte du hachoir. Le moteur entraîne la vis sans fin qui pousse la viande vers la grille. Le couteau rotatif tranche la viande. La viande hachée est ensuite récupérée. Pour la fonction râpe, les aliments sont introduits dans la goulotte de la râpe. Le cylindre râpe les aliments. La fonction inverse permet de dégager le système en cas de besoin. La construction de cet appareil comprend un corps en aluminium poli et une goulotte de râpe en aluminium poli mesurant 140x75 mm. L'unité de hachage est entièrement amovible et fabriquée en acier inoxydable AISI 304. Le cylindre de la râpe est également en acier inoxydable. Le système de hachage inclut une grille en acier inoxydable avec des trous de 6 mm et un couteau auto-affûtant en acier inoxydable. Le récepteur de viande a un diamètre de 52 mm. La transmission est située dans un bain d'huile. Les commandes incluent un interrupteur de sécurité sur le levier de pression de la râpe. L'appareil dispose également d'une fonction inverse. La capacité de hachage est de 250 kg/h, tandis que la capacité de râpage est de 40 kg/h. La puissance moteur est de 1,1 kW. L'appareil fonctionne sous une tension de 230-400 V en triphasé (3 phases). Ses dimensions sont de 750 mm de longueur, 305 mm de largeur et 520 mm de hauteur. Son poids est de 29 kg. Les commandes à basse tension sont intégrées. L'unité de hachage étant amovible, elle peut être nettoyée séparément. La présence d'un bain d'huile pour la transmission suggère un entretien régulier de ce composant. Ce produit est référencé dans le catalogue pour les hachoirs à viande.