Grill rotatif Elangrill CM35-G

La rôtissoire à gaz Elangrill Churrasco CM35-G cuit les viandes par chaleur tournante et rayonnement grâce à ses 35 broches et 2 brûleurs multigas indépendants. Le principe de fonctionnement d'une rôtissoire à gaz repose sur la cuisson des aliments par chaleur tournante et rayonnement. Les brûleurs situés sous les broches génèrent une flamme qui cuit la viande pendant qu'elle tourne. L'opérateur charge les broches avec les pièces de viande. Chaque broche est mise en rotation par un moteur indépendant doté d'un réducteur. Les deux brûleurs multigas indépendants sont ensuite allumés, chacun étant équipé d'une valve de sécurité et d'un système d'allumage électrique piezo. L'éclairage intérieur intégré permet de surveiller la cuisson. Un bac de récupération des graisses amovible, en acier inoxydable, est positionné sous les broches. Après cuisson, les broches sont retirées. La structure porteuse de cet appareil est en acier inoxydable, nervurée et renforcée. Le bac de récupération des graisses est également en acier inoxydable et est amovible. L'appareil est équipé de deux brûleurs multigas indépendants avec allumage électrique piezo et soupapes de sécurité. Chaque broche est entraînée par un moteur indépendant avec réducteur. Un éclairage intérieur est intégré. La puissance de 20 kW indique la capacité de chauffe de l'appareil, influençant la rapidité de cuisson. La tension de 230 V est la norme pour le branchement électrique des moteurs et de l'éclairage. Les dimensions hors tout (1640 mm de longueur, 570 mm de largeur, 900 mm de hauteur) définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. Le poids de 120 kg renseigne sur la masse de l'équipement. Le bac de récupération des graisses est amovible, facilitant son nettoyage. L'appareil est fourni avec 35 broches en acier inoxydable, chacune d'une longueur de 50 cm. Il est également équipé de trois grilles. Le catalogue le référence comme une rôtissoire tournante.