Grill de contact Stalgast 742030

Appareil de cuisson professionnel de type contact grill, modèle Stalgast, référence 742030.

Le principe de fonctionnement d'un contact grill repose sur la cuisson par contact direct entre les aliments et des plaques chauffantes. Les plaques, souvent nervurées, permettent de saisir les aliments et de laisser des marques caractéristiques tout en assurant une répartition homogène de la chaleur. La cuisson est ainsi rapide et efficace.

L'opérateur place les aliments entre les deux plaques nervurées de l'appareil. La température est réglée selon le type d'aliment et le résultat souhaité. Les plaques se referment sur les aliments pour une cuisson par le dessus et par le dessous simultanément.

La construction de cet appareil comprend des plaques nervurées sur les deux faces.

Les organes de réglage incluent un contrôle de température permettant d'ajuster la chaleur entre 50 °C et 300 °C.

La puissance de 2,2 kW indique la consommation électrique de l'appareil, influençant sa capacité à monter en température et à maintenir celle-ci. La plage de température de 50 °C à 300 °C permet de réaliser diverses cuissons, allant du maintien au chaud à la saisie intense. Les dimensions hors tout de 200 mm de largeur, 325 mm de profondeur et 385 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil sur un plan de travail. Le poids de 18 kg indique la masse de l'appareil, qui nécessite une installation stable.

L'entretien et le nettoyage s'effectuent sur les plaques nervurées.