Grill à kürtőskalács Elangrill KS-4

Le grill électrique à kurtoskalacs Elangrill KS-4 reproduit la cuisson traditionnelle hongroise du kurtoskalacs. Cet appareil chauffe une surface cylindrique sur laquelle la pâte sucrée s'enroule et cuit par exposition directe à la chaleur. La rotation lente du cylindre expose uniformément la pâte à la source de chaleur, assurant une coloration homogène et une texture croustillante sur toute la surface.

La cuisson s'effectue en enroulant manuellement une bande de pâte autour du cylindre préchauffé. L'opérateur règle ensuite la vitesse de rotation et surveille la coloration. Une fois la cuisson terminée, le kurtoskalacs se détache facilement du cylindre, prêt à être saupoudré de sucre ou garni.

Le KS-4 est construit en acier inoxydable et en verre trempé, matériaux qui résistent à la chaleur et facilitent le nettoyage. Sa structure compacte (300 mm de profondeur, 450 mm de largeur et 377 mm de hauteur) permet une intégration aisée sur un plan de travail ou une table de présentation.

La puissance de 1,65 kW correspond à la charge d'un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle.

L'entretien se limite au nettoyage du cylindre et de la surface en verre après chaque utilisation, afin d'éviter l'accumulation de résidus de sucre ou de pâte.

Le KS-4 s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson pour spécialités internationales, complétant les fours et grills dédiés aux préparations traditionnelles.