Grill à hot-dogs Neumarker L05-50830

Le revolving grill Neumarker RG9 est un appareil de cuisson rotative conçu pour les cuisines professionnelles. Il permet de griller des aliments en les exposant uniformément à une source de chaleur, grâce à un système de rotation continue.

Un revolving grill fonctionne en combinant une résistance électrique et un mécanisme de rotation. La chaleur rayonnante ou convective est diffusée vers les aliments, tandis qu'un moteur entraîne un support rotatif. Les aliments, placés sur des broches ou dans des paniers, tournent lentement devant la source de chaleur. Ce mouvement constant expose chaque face de manière égale, éliminant les risques de surcuisson ou de zones froides. La température est régulée pour s'adapter aux différents types de viandes, volailles ou légumes.

Pour utiliser le RG9, l'opérateur commence par brancher l'appareil sur une prise adaptée à sa tension. Il règle ensuite la température souhaitée pour chaque zone de chauffe, jusqu'à un maximum de 295 °C. Les aliments sont placés sur les supports rotatifs, puis le moteur est mis en marche. Pendant la cuisson, l'opérateur peut surveiller la progression sans avoir à retourner manuellement les produits. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés et l'appareil est éteint.

Le RG9 est construit en matériaux résistants à la chaleur et conçus pour un usage intensif. Ses deux zones de chauffe permettent de traiter des volumes plus importants ou de cuire simultanément des aliments nécessitant des températures différentes. Les dimensions de 560 mm de longueur, 375 mm de largeur et 180 mm de hauteur déterminent l'espace qu'il occupe sur un plan de travail ou une table de cuisson.

Les commandes du RG9 incluent un réglage de température pour chaque zone de chauffe, ainsi qu'un interrupteur pour activer la rotation. La puissance de 1,65 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Son poids de 11 kg permet de le déplacer manuellement, tout en garantissant une stabilité suffisante pendant le fonctionnement. La tension de 230 V correspond aux installations électriques standard des cuisines professionnelles.

L'entretien du RG9 consiste à nettoyer régulièrement les surfaces exposées à la chaleur et les supports rotatifs. Les résidus de cuisson sont éliminés après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de graisses et maintenir l'efficacité de l'appareil. Les pièces amovibles, si présentes, peuvent être lavées séparément.

Le revolving grill RG9 s'intègre dans la gamme d'équipements de cuisson rotative de Neumarker, offrant une solution pour les établissements recherchant une cuisson uniforme et automatisée.