Gril salamandre LOTUS 20016810

Cette salamandre grill LOTUS SL-600 EM saisit, gratine ou réchauffe les aliments en quelques instants grâce à son rayonnement infrarouge intense. Le principe de fonctionnement d'une salamandre repose sur la chauffe par rayonnement infrarouge, généralement dirigée par le dessus. L'appareil permet de saisir, gratiner ou réchauffer rapidement les aliments grâce à cette chaleur intense. L'opérateur place les préparations sur une grille ou dans un plat adapté, puis positionne ce dernier sous l'élément chauffant. La durée de cuisson dépend du type de plat et du résultat souhaité. La construction de cet appareil est réalisée en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, avec une finition satinée Scotch-Brite et des détails chromés. Elle est ouverte sur la face avant et repose sur des pieds de support. Une tablette inférieure est prévue pour recueillir les graisses pendant la cuisson. La puissance de 4 kW indique la charge électrique maximale de l'appareil. Ses dimensions hors tout sont de 600 mm de largeur, 500 mm de profondeur et 510 mm de hauteur. Son poids est de 47 kg. L'entretien courant consiste à nettoyer la tablette de récupération des graisses. La structure en acier inoxydable se nettoie avec un produit adapté. Cet appareil est référencé dans la catégorie des équipements de cuisson chauds.