Gril à charbon à élévation KOPA CO-P235S

Le four à charbon KOPA P235S est un appareil de cuisson fonctionnant au charbon de bois. Il est conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration.

Ce type de four utilise la chaleur directe du charbon de bois pour cuire les aliments. La chambre de cuisson est chauffée par la combustion du charbon, permettant d'atteindre des températures élevées pour rôtir ou griller. Le modèle P235S intègre un support.

L'opérateur charge le charbon dans la chambre de combustion. Une fois le charbon allumé et la température désirée atteinte, les aliments sont placés sur la grille chauffante. Le support intégré permet de stocker des ustensiles et du charbon.

La construction de cet appareil repose sur des aciers réfractaires épais. Le support est conçu dans la même optique que le four, offrant une grille chauffante supplémentaire à deux niveaux, fabriquée en acier inoxydable.

Les caractéristiques de cet appareil incluent une capacité de 46 à 50 kg. Ses dimensions sont de 2460 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 1975 mm de hauteur. Son poids est de 805 kg. Le débit d'extraction est de 3400 m³/h.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier de la chambre de cuisson et de la grille.

Ce four est référencé pour les grills à levier au charbon de bois de type Parilla.