Générateur de glace ICE TECH 50024

Le fabricateur de glace en paillettes SC600 SPLIT de la marque ICE TECH produit 600 kilogrammes de glace par jour en continu. Conçu pour les environnements professionnels exigeants, cet appareil génère des paillettes de glace plates, froides et sèches, dont l'épaisseur se règle entre 1,5 et 3 millimètres. Cette forme de glace assure un refroidissement rapide des produits, maintient une température stable et améliore la présentation des aliments.

Un fabricateur de glace de ce type fonctionne sans compresseur ni condenseur intégré. Il se raccorde à une installation frigorifique externe ou au système centralisé du bâtiment. L'évaporateur, alimenté par le circuit de froid, abaisse la température de l'eau qui ruisselle sur sa surface. L'eau gèle en une fine couche, puis un mécanisme de fraisage détache les paillettes sans mouvement forcé ni contrainte mécanique.

L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil au circuit frigorifique et au secteur. Le panneau de commande permet de sélectionner l'épaisseur des paillettes. Une fois le système démarré, la pompe magnétique envoie l'eau sur l'évaporateur où elle gèle. Le moteur à entraînement direct actionne le fraisage, et les paillettes tombent dans la sortie de 480 millimètres de diamètre. Des capteurs surveillent le niveau d'eau, la surcharge du moteur et le remplissage du bac, arrêtant automatiquement la production si nécessaire.

La construction repose sur un cylindre statique en acier inoxydable, une base en inox et un moteur à engrenage direct. L'unité comprend un panneau électrique, une vanne de détente, un convertisseur de fréquence pour ajuster l'épaisseur de la glace et une électrovanne. Le poids de 150 kilogrammes et les dimensions de 1250 × 750 × 835 millimètres facilitent son installation dans des espaces dédiés.

La puissance de 3,3 kilowatts correspond à la charge électrique nécessaire pour entraîner le moteur et la pompe. La tension de 230 volts monophasée permet un raccordement sur un circuit standard en cuisine professionnelle. La capacité de 600 kilogrammes par jour répond aux besoins des sites à forte demande, comme les ateliers de transformation de poisson, les supermarchés ou les laboratoires.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement l'évaporateur et le réservoir d'eau pour éviter les dépôts minéraux. La pompe magnétique et le moteur à entraînement direct ne nécessitent pas de graissage. La base en acier inoxydable se désinfecte facilement, et les capteurs de niveau d'eau et de surcharge réduisent les risques de panne.

Le modèle SC600 SPLIT est une version split, conçue pour être raccordée à un groupe frigorifique externe. Cette configuration réduit le bruit et la chaleur émise dans l'espace de travail, tout en permettant une production élevée dans un encombrement compact.

Ce fabricateur de glace s'intègre dans les gammes professionnelles destinées aux métiers de bouche, aux industries agroalimentaires et aux laboratoires nécessitant un refroidissement rapide et continu.