Générateur de glace ICE TECH 21590U

Le générateur de glace ICE TECH SS 135 produit entre 134 et 136 kilogrammes de cubes de glace par jour. Conçu pour un usage intensif en restauration, il alimente en continu bars, restaurants et espaces de présentation où la qualité visuelle et la durabilité des cubes sont essentielles.

Un générateur de glace de ce type fonctionne par pulvérisation d'eau sur un évaporateur en cuivre. L'eau gèle au contact de la surface froide, formant des couches successives qui donnent aux cubes leur densité et leur transparence. Ce procédé évite les bulles d'air et les opacités, ce qui prolonge la tenue des cubes dans les boissons et les présentations. La glace reste solide plus longtemps, sans se fragmenter ni fondre prématurément.

L'opérateur remplit le réservoir d'eau, sélectionne la taille des cubes (22 grammes ou 40 grammes) et met l'appareil en marche. Un thermostat régule la température de l'évaporateur pour maintenir une production constante. Les cubes tombent dans le conteneur de stockage d'une capacité de 60 kilogrammes. Un minuteur permet de programmer des cycles de production ou d'arrêt selon les besoins. Le système de refroidissement, disponible en version air ou eau, évacue la chaleur générée par le compresseur pour assurer un fonctionnement continu.

La construction repose sur une cuve et un châssis en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et conforme aux normes d'hygiène professionnelles. L'évaporateur en cuivre favorise un transfert thermique efficace et une formation rapide des cubes. Le compresseur utilise le réfrigérant R290, choisi pour son efficacité énergétique et son faible impact environnemental.

Les commandes comprennent un interrupteur marche/arrêt, un thermostat de réglage de la température de production et un minuteur pour programmer les cycles. Un voyant indique l'état de fonctionnement ou les éventuels besoins de maintenance.

La capacité de production de 134 à 136 kilogrammes par 24 heures correspond à un approvisionnement continu pour une activité de bar ou de restauration moyenne à intense. Le conteneur de 60 kilogrammes permet de stocker une réserve suffisante pour les pics de demande. La puissance de 2,292 kilowatts indique la charge électrique nécessaire sur le circuit dédié. La tension de 230 volts monophasé permet un branchement sur une installation standard en cuisine professionnelle.

L'encombrement de 930 millimètres de longueur, 565 millimètres de largeur et 915 millimètres de hauteur définit l'espace occupé au sol et la place nécessaire pour l'installation et la maintenance. Le poids de 83 kilogrammes nécessite un plan de travail stable ou un support adapté pour éviter les vibrations pendant le fonctionnement.

L'entretien régulier comprend le nettoyage de la cuve et de l'évaporateur pour éviter les dépôts de calcaire et maintenir la transparence des cubes. Le système de refroidissement par air ou par eau doit être vérifié périodiquement pour assurer une évacuation optimale de la chaleur. Le filtre à eau, s'il est installé, doit être remplacé selon les recommandations pour préserver la qualité de la glace.

Le modèle SS 135 est disponible avec un système de refroidissement par air ou par eau. La version refroidie par air peut être équipée d'une pompe de vidange en option. Les cubes sont proposés en deux tailles : 22 grammes ou 40 grammes, adaptées aux différentes utilisations en bar ou en présentation alimentaire.

Ce générateur de glace s'intègre dans une gamme professionnelle conçue pour les établissements où la production de glace est une nécessité quotidienne. Il répond aux exigences des bars, restaurants, hôtels et espaces événementiels où la qualité et la quantité de glace influencent directement le service et la présentation des boissons et des plats.