Gaufrier Casselin CG90S

Le gaufrier professionnel Classic waffle pan CG90S de Casselin produit des gaufres par contact direct entre deux plaques de fonte chauffées électriquement. Une résistance intégrée transforme l'énergie électrique en chaleur, qui se diffuse uniformément dans les plaques. La fonte, matériau dense et conducteur, emmagasine cette chaleur et la restitue de manière stable à la pâte, assurant une cuisson homogène sur toute la surface des alvéoles. Le bac collecteur placé sous les plaques récupère l'excédent de graisse ou de pâte, évitant les projections et facilitant le nettoyage. Pour utiliser l'appareil, branchez-le sur une prise 230 V. Réglez la température souhaitée entre 60 et 300 °C à l'aide du thermostat, puis allumez le gaufrier avec l'interrupteur marche/arrêt. Le voyant lumineux s'allume pour indiquer que la chauffe est en cours. Une fois la température atteinte, déposez la pâte sur la plaque inférieure, fermez le couvercle et lancez la minuterie pour contrôler le temps de cuisson. À la fin du cycle, ouvrez le gaufrier et retirez la gaufre à l'aide d'une spatule. Le cadre est entièrement en acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux chocs. Les plaques de cuisson sont en fonte, au format 6x4 alvéoles, et s'adaptent aux moules à gaufres classiques. Un bac amovible en métal recueille les résidus de cuisson. Les commandes se composent d'un interrupteur marche/arrêt, d'un thermostat réglable de 60 à 300 °C et d'une minuterie mécanique. Un voyant lumineux signale la mise sous tension et la montée en température. La puissance de 1,6 kW détermine la rapidité de chauffe et la charge sur le circuit électrique. Ce gaufrier se connecte directement aux installations électriques des cuisines collectives sans nécessiter de câblage supplémentaire. La plage de température de 60 à 300 °C autorise la préparation de gaufres croustillantes ou moelleuses, ainsi que d'autres recettes nécessitant une cuisson par contact. Les dimensions de 290 mm de largeur, 415 mm de profondeur et 290 mm de hauteur définissent l'encombrement sur le plan de travail. Pour l'entretien, retirez le bac à graisse après chaque utilisation et nettoyez-le à l'eau chaude savonneuse. Les plaques en fonte s'essuient avec un chiffon sec ou légèrement humide pour éviter la rouille ; un brossage doux élimine les résidus carbonisés. Le cadre en acier inoxydable se lave avec un détergent non abrasif. Vérifiez régulièrement que le thermostat et la minuterie fonctionnent correctement. Le modèle CG90S est conçu pour une intégration dans les cuisines professionnelles, les snacks ou les traiteurs proposant des gaufres en continu. Il complète la gamme d'équipements de cuisson par contact de Casselin.