Friteuse électrique Stalgast 9725500

Cette friteuse électrique de la marque Stalgast, référence 9725500, est un appareil de cuisson.

Le principe de fonctionnement d'une friteuse électrique repose sur le chauffage d'un bain d'huile par une résistance électrique. L'huile, une fois portée à température, permet la cuisson rapide des aliments par immersion. La chaleur est ainsi transférée efficacement aux aliments, assurant une cuisson homogène.

L'opérateur remplit la cuve de 15 litres avec de l'huile de friture. Il règle ensuite la température souhaitée, jusqu'à un maximum de 190 °C, via les commandes ergonomiques. Une fois l'huile à température, le panier de friture, mesurant 210x350x110 mm, est chargé avec les produits à cuire et plongé dans le bain d'huile. Des voyants lumineux indiquent le fonctionnement et la mise sous tension de l'appareil. Un système de protection de l'appareil est accessible via le panneau de commande. Après cuisson, l'opérateur retire le panier. La fonction "zone froide" permet de séparer les résidus de cuisson de la zone de chauffe, maintenant la qualité de l'huile plus longtemps.

La construction de cette friteuse Stalgast intègre une cuve et des éléments chauffants amovibles pour faciliter le nettoyage. Le panneau avant est gravé au laser. L'appareil est équipé de pieds réglables pour une stabilité.

Les commandes comprennent des boutons ergonomiques pour le réglage de la température et l'activation des fonctions. Des voyants lumineux signalent l'état de l'appareil. Un système de protection est accessible depuis le panneau de commande.

La puissance de 15 kW indique la capacité de l'appareil à chauffer rapidement le bain d'huile. La tension de 400 V est nécessaire pour alimenter une telle puissance. La capacité de 15 litres définit le volume d'huile que la cuve peut contenir. La température maximale de 190 °C permet de réaliser différentes cuissons. Les dimensions hors tout de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur déterminent l'encombrement de l'appareil.

L'entretien est facilité par les éléments chauffants amovibles qui permettent un accès aisé à la cuve pour le nettoyage. Un système de vidange sécurisée de l'huile de friture est prévu.

Cette friteuse est conçue pour être installée sur une structure ouverte ou un socle avec porte.

Elle fait partie de la catégorie des friteuses électriques.